Każde święto jest pamiętane z powodu pysznej uczty. Nowy Rok nie jest wyjątkiem. Pieczona gęś na święta noworoczne od dawna stała się centralnym daniem, które pamięta się przez cały rok.
Czy to jest to konieczne
- - gęś patroszona - 1 sztuka;
- - czosnek - 1-2 główki;
- - liść laurowy - 2 szt.;
- - słaby roztwór octu - 1-2 łyżki;
- - zielenie - 1 pęczek;
- - sól i pieprz do smaku.
- Wybór dodatków:
- - ryż, kasza gryczana, ziemniaki, pieczone jabłka itp.
Instrukcje
Krok 1
Aby rozpocząć gotowanie tuszki gęsiej, zadbaj o jej wcześniejsze rozmrożenie. Lepiej robić to w warunkach naturalnych. W razie potrzeby wypatroszyć dziczyznę, a następnie spłukać pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem.
Krok 2
Rozłóż główki czosnku na ząbki, obierz i drobno posiekaj. Połącz czosnek z solą i pieprzem.
Krok 3
Zrób wiele małych dziur w skórze tuszy. Umieść w każdym mieszankę drobno posiekanego czosnku, soli i pieprzu. Dodaj również kilka ząbków czosnku do środka, sól i nie zapomnij włożyć liści laurowych.
Krok 4
Aby zachować kształt gęsi, włóż do środka czystą butelkę, zszyj brzuch grubymi nitkami.
Krok 5
Półprodukt zalać octem ze wszystkich stron, pozostawić do namoczenia na 30 minut. Przygotuj maszynkę do robienia gęsi, włóż do niej ptaka. Wlej wodę na wierzch, wystarczy 180-200 ml.
Krok 6
Włóż gęsie patelnie do zimnego piekarnika. Włącz piekarnik i pozwól potrawie stopniowo się nagrzewać. Gotowanie gęsi zajmie co najmniej 3 godziny, w tym czasie okresowo podlewaj tuszę roztopionym sokiem.
Krok 7
Gotową gęś noworoczną podawaj do stołu w całości. Przed podaniem wyjmij butelkę, połóż tuszę na talerzu. Wokół pachnącego ptaka ułóż marynowane śliwki, pieczone jabłka i ziemniaki. Zakończ gałązką zieleni.
