Gleba przygotowywana jest w wielu kuchniach świata, to chuda i delikatna ryba o delikatnym aromacie. Jest bogaty w minerały, witaminy A, B, D i E, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. Jeśli regularnie używasz podeszwy, możesz poprawić stan naczyń krwionośnych, uniknąć miażdżycy, zawału serca i udaru mózgu. Dania z owoców morza można podawać nie tylko na zwykły lunch lub kolację, ale także przygotować tę rybę na stół noworoczny.
Czy to jest to konieczne
- • 1 kg filet z soli;
- • 2 łyżki stołowe. mleko;
- • 2 jajka;
- • 4 łyżki. mąka;
- • 4 szklanki orzechów włoskich;
- • sól i pieprz do smaku;
- • olej roślinny;
- • 4 oliwki;
- • 1 słodka czerwona papryka;
- • 1 cytryna;
- • koperek zielony.
Instrukcje
Krok 1
Podeszwa przygotowana według tego przepisu będzie wspaniałą ozdobą stołu noworocznego. A to danie jest przygotowywane w zaledwie 40 minut. Najpierw przygotowujemy podeszwę: myjemy, suszymy, trzepujemy, nacieramy solą i pieprzem i pozostawiamy do namoczenia przez 30 minut.
Krok 2
Podczas marynowania ryby zmiel orzechy włoskie tak, aby były małe i duże kawałki. Mleko wlać do głębokiego talerza, dodać jajko i dobrze ubić trzepaczką. Zanurz cały filet lub pokrój na kawałki w mieszance jajka i mleka, a następnie obtocz w orzechach włoskich. Do panierki z orzechów można dodać startą skórkę z cytryny lub posiekane suszone grzyby, wtedy danie okaże się bardziej aromatyczne, a aby jedyny smak był pikantny, można dodać trochę startego twardego sera do mleka i jajek.
Krok 3
Aby przygotować solę, rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i smaż filety rybne - z każdej strony przez 3 minuty. Włóż folię do formy do pieczenia, połóż na niej rybę i szczelnie zawiń folię. Solę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C, następnie pozostawiamy lekko ostygnąć i kładziemy rybę na pięknym naczyniu. Gotową podeszwę udekoruj oliwkami, pieprzem, plasterkami cytryny i gałązkami kopru.
