Co może być zdrowszego niż awokado? Dwa awokado. Bardzo zdrowy owoc, ugruntowuje swoją pozycję na liście ulubionych potraw. Awokado dodaje się do licznych sałatek, służy jako doskonała baza do sosów, nawet napoje z awokado nie są już rzadkością. Ale nie tak łatwo się w nim zakochać od razu, niezwykły smak maślanej miazgi przez długi czas nie budził mojej sympatii. Zbieg okoliczności pomógł, sałatka z ogórka i awokado jest teraz moją ulubioną ucztą.
Przez długi czas awokado nie mogło zająć miejsca w naszej lodówce, nie podobała mi się jego tłusta miazga i brak wyrazistego smaku. Wszystkie sałatki, wypróbowane z przyjaciółmi, z tym owocem otrzymały z mojej strony jedną opinię: usuń awokado. Po raz kolejny kupiłam ten zielony cud z nadzieją, że się w nim zakocham i doda go do naszej diety. Biedak przez trzy dni leżał w lodówce nieodebrany, aż postanowiłem zrobić z niej przynajmniej coś, żeby się nie zepsuć. Zebrałem wszystko, co było w tym czasie w lodówce, na lekką sałatkę. Pokroiłem, wymieszałem, włożyłem do plastikowego pojemnika i zabrałem ze sobą do pracy z nadzieją, że się przyda. Jak zaskoczył mnie smak, który wyszedł, lekka świeżość ziół i ogórka idealnie dopełniła miąższ awokado. Tego samego dnia zakupiono kolejny owoc do drugiego eksperymentu. Ale sałatka się nie sprawdziła. Smak nie jest taki sam! W wyniku pracy dociekliwego umysłu obraz dnia został całkowicie przywrócony, znaleziono formułę, wszystko jest proste i smaczne. Dzielę się z tobą przepisem.
Składniki: dwa ogórki, jedno awokado, świeża pietruszka i koperek, sześć gałązek, dwie łyżki oliwy z oliwek, sól.
Ogórki, pietruszka i koperek i usuń wszystko, co uważamy za konieczne do usunięcia, posiekaj zielenie i ogórki, jak chcesz. Uwielbiam zieleninę z gałązkami i niezbyt drobno, kroję ogórki wzdłuż na 2 połówki i cienko. Wszystko to wkładamy do plastikowego pojemnika, dodajemy sól do smaku i dwie łyżki oliwy z oliwek. Następnie zamykamy całość pokrywką i potrząsamy nią. Ogórki są w tym czasie lekko solone, a ja mam taki smak, od którego nie mogę się oderwać. Pojemnik zostawiamy na stole i sami zaczynamy przygotowywać awokado. Mój, pokroić na dwie połówki, wyjąć kość i obrać. Awokado pokroić w kostkę i dodać do ogórków z ziołami. Sałatkę zostawiamy na stole na kolejne 30 minut, okresowo potrząsając pojemnikiem. Ogórki są lekko solone, zioła nadają oliwy z oliwek swój zapach i smak, awokado harmonijnie łączy się z ogórkami i ziołami. Lubię jeść sałatkę z ogórkiem i awokado z chlebem żytnim lub krakersami. Kolejny zdrowy owoc stał się moim ulubionym.
