Awokado to egzotyczny owoc, którego dobroczynne właściwości nie są zbyt dobrze znane mieszkańcom naszego kraju. Tymczasem owoc ten zawiera dużą ilość białka roślinnego i węglowodanów, potasu, magnezu, a także witamin z grupy B. Awokado jest cennym źródłem tokoferolu lub witaminy E, naturalnego przeciwutleniacza. Ponadto owoce te pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi i mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Jaki jest właściwy sposób na zjedzenie awokado?
Instrukcje
Krok 1
Można jeść tylko w pełni dojrzałe owoce, miąższ niedojrzałego awokado jest solidny i absolutnie bez smaku. Dojrzały owoc jest miękki w dotyku, a po naciśnięciu na skórkę pozostaje na nim niewielkie wgniecenie. Z awokado można przyrządzać sosy, kanapki, sałatki, koktajle czy desery. Ze względu na swój neutralny smak owoc dobrze komponuje się z owocami morza (krewetki, kalmary, małże, kraby), szynką, kurczakiem, serem, jajkami, warzywami, rybami. Najczęściej awokado je się na surowo, ponieważ po obróbce cieplnej zaczyna smakować lekko gorzko.
Krok 2
Do sałatki z krewetkami awokado weź 3 małe owoce i ostrożnie pokrój je na pół. Owoce podzielić na dwie połówki i obrać z nich, usunąć pestki łyżeczką i każdą połówkę pokroić na małe ćwiartki. Połóż owoce na płaskim talerzu, połóż na wierzchu ugotowane i obrane krewetki i polej sałatkę sosem. W tym celu wymieszaj 6 łyżek jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany, 1 skórkę z limonki (cytryny), kolendrę i czarny pieprz do smaku.
Krok 3
Oryginalna przystawka, która ozdobi każdy świąteczny stół - awokado nadziewane serem. Weź 2 awokado, pokrój je na pół, obierz i usuń nasiona. Posyp połówki sokiem z cytryny, aby owoce się nie zarumieniły. Przygotuj nadzienie - wymieszaj 200 g sera Roquefort, 5 łyżek śmietany, trochę wytrawnego białego wina, bazylię i czerwoną paprykę. Ubij miksturę blenderem. Przygotowane mięso mielone włożyć do połówek awokado i udekorować oliwkami.
