Ciasta z cebulą i jajkami są tradycyjnie przygotowywane w Rosji z końcem postu i pojawieniem się pierwszych zieleni. Ostry smak cebuli łagodzi posiekane jajko i olej roślinny. Nadzienie okazuje się soczyste i niezwykle smaczne. Z reguły ciasto drożdżowe stosuje się do ciast. Produkty można piec w piekarniku lub smażyć w głębokim tłuszczu.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla testu:
- 3,5-4 szklanki mąki pszennej
- 1,5 szklanki wody lub mleka
- 4 łyżki. l. olej roślinny lub margaryna
- 1 jajko
- 1 łyżka. łyżki cukru pudru
- 20 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
- ½ łyżeczki Sól
- Do wypełnienia:
- 4 jajka
- 300 g zielonej cebuli
- 4 łyżki. łyżki oleju roślinnego
- szczypta soli
- 50 g masła do smarowania ciast
Instrukcje
Krok 1
Podgrzej mleko do 30-35 stopni.
Krok 2
Cukier rozpuścić w mleku i dodać drożdże.
Krok 3
Pozostaw mieszaninę na 10 minut.
Krok 4
Lekko ubij jajka.
Krok 5
Rozpuść pastę do smarowania.
Krok 6
Mąkę przesiać, dodać pastę, żółtka, drożdże z mlekiem, sól i zagnieść ciasto.
Krok 7
Ciasto przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.
Krok 8
Odstawić wyrośnięte ciasto i odstawić do wyrośnięcia na kolejną godzinę.
Krok 9
Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, ugotuj jajka na twardo i wstaw do lodówki.
Krok 10
Drobno posiekaj jajka i zieloną cebulę.
Krok 11
Wymieszaj cebulę i jajka, dodaj olej i sól.
Krok 12
Gotowe ciasto rozwałkować i uformować na ciasta.
Krok 13
Łyżkę nadzienia nałożyć na kawałek ciasta i ścisnąć brzegi ciasta, formując ciasto.
Krok 14
Ułóż kotleciki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i przykryj ręcznikiem odłóż w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
Krok 15
Piecz wyrośnięte placki w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 35-40 minut.
Krok 16
Wyjmij gotowe ciasta, posmaruj masłem i nałóż na naczynie.
