Marokańczycy kochają solone cytryny tak samo, jak Rosjanie kochają solone ogórki. Stosowane są w sałatkach, przekąskach, daniach mięsnych. Istnieje wiele opcji dla ambasadora, rozważ opcję klasyczną.
Czy to jest to konieczne
- - cytryna 8 szt.;
- - sól morska 4 łyżki stołowe;
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj słoiki na przyszłe solone cytryny. Opłucz je i wysterylizuj w dogodny dla Ciebie sposób.
Krok 2
Cytryny dokładnie umyj pod ciepłą bieżącą wodą. Pokrój każdy z czterech owoców na ćwiartki, aby się nie rozpadły. Nie dociskaj noża do końca. Posyp ćwiartki solą morską. Na każdą cytrynę przypada jedna łyżka soli. Wyciśnij cytryny z powrotem do ich pierwotnego stanu i umieść szczelnie w sterylnych słoikach. Zamknij słoiki sterylnymi pokrywkami. Pozostaw je na 3 dni, w tym czasie cytryny wypuszczą sok.
Krok 3
Wyciśnij sok z drugiej części cytryn. Po wyznaczonym czasie otwieraj słoiki z cytrynami, dociskaj solone owoce. Do tego czasu cytryny będą miękkie i dobrze zgęstnieją po naciśnięciu. Dodaj sok, wypełnij pustkę do góry w słoiku. Zamknij słoiki z jedzeniem i zostaw je na miesiąc.
Krok 4
W tym okresie cytryny stracą gorycz i nadmiar kwasu. Pozostanie wyrafinowany aromat i świeżość.
Krok 5
Przed użyciem usuń miąższ z każdego klina i opłucz skórkę z soli. Zdarza się, że z braku soku w słoiku z cytrynami tworzy się pleśń. Nie bój się tego, wystarczy dobrze wypłukać kawałki i używać produktu w przyszłości. Solone cytryny możesz przechowywać w lodówce nawet przez rok.
