Sok z cytryny to wszechstronny składnik. Możesz dodać go do sosów sałatkowych, drinków, koktajli i po prostu wody, zrobić z niej lemoniadę, zamarynować w niej. Poprawia smak kurczaka i ryb, nadaje delikatny i delikatny aromat, jest idealny do wielu deserów i nie zapominajmy, że jest źródłem witaminy C.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj cytryny wcześniej, jeśli chcesz uzyskać z nich jak najwięcej soku. Cytryny w temperaturze pokojowej wytworzą więcej soku niż świeże cytryny z lodówki. Cytryna, którą wcześniej na siłę kilkakrotnie wałkujesz po blacie, naciskając ją dłońmi, będzie nie tylko bardziej soczysta, ale także dzięki temu, że uszkodzisz skorupkę wokół miąższu, sok będzie płynął swobodniej. Najbardziej soczysta będzie cytryna, którą przed wyciśnięciem wkładasz do kuchenki mikrofalowej na 15-20 sekund.
Krok 2
Cytrynę przekroić na pół i wycisnąć z niej sok, wyciskając ją w dłoni. To najbardziej elementarna metoda, która nie wymaga żadnych dodatkowych urządzeń. Niektórzy profesjonalni kucharze podmieniają drugą rękę pod obecny sok i udaje im się złapać pestki cytryny. Jest to skuteczne, ale lepiej użyć małego sitka.
Krok 3
Pokrój cytrynę na plasterki i umieść w klamerkach, jeśli potrzebujesz polać naczynie sokiem z cytryny tuż przed jedzeniem. Jeśli nie masz takich narzędzi, to w porządku - pokrój cytrynę w łódeczki i udekoruj nią naczynie. Z takiego klina można wycisnąć palcami sok z cytryny.
Krok 4
Użyj prostej wyciskarki do cytrusów. Pokrój cytrynę na pół i powoli obracaj połówkę nad wystającą częścią. Sok przejdzie przez sitko i zbierze się w osobnym naczyniu. Powtórz operację z drugą połową.
Krok 5
Istnieją ręczne wyciskarki do cytrusów z lejkiem i bez. Sokowirówka bez lejka jest zwykle wykonana z drewna i wygląda jak prążkowany „guz” na patyku. Ruchami skręcającymi zanurz taki wyciskacz w cytrynie, przechylając go lekko nad naczyniem, w którym zbierasz sok. Wyciskarki ręczne z lejkiem wykonane są z drewna. Jeden koniec to szeroka kolczasta rura, z drugiej lejek. Ząbkowany koniec wkłada się do cytryny, a sok ręcznie wyciska się przez lejek.
Krok 6
Wyciśnij sok elektryczną sokowirówką, jeśli potrzebujesz go w dużych ilościach, na przykład na twaróg cytrynowy. Sokowirówki elektryczne są zwykle dostarczane z instrukcją krok po kroku, ale jeśli zgubiłeś jedną, po prostu pokrój cytrynę na plasterki, załaduj do sokowirówki i poszukaj zdjęcia cytryny na panelu urządzenia, w pobliżu regulatora. Ustaw przełącznik na żądany znak i wyciśnij sok.
Krok 7
Jeśli potrzebujesz tylko kilku kropel soku, nakłuj skórkę cytryny drewnianą wykałaczką, wyciśnij odpowiednią ilość i włóż wykałaczkę z powrotem do otworu. Zapobiegnie to wysychaniu lub zepsuciu cytryny. Jeśli potrzebujesz soku tylko z połowy cytryny, drugi możesz przechowywać w lodówce w specjalnej trawie cytrynowej lub po prostu przykryć plasterek folią spożywczą.
