Dmuchane koperty z mięsem są bardzo pożywne, a jednocześnie są szybko przygotowywane z zakupionego ciasta francuskiego, co znacznie oszczędza czas i wysiłek zapracowanych hostess.
Składniki:
- Drożdżowe ciasto francuskie - 0,5 kg;
- Cebula - 2 szt.;
- Mięso mielone - 300 g;
- Czosnek - kilka goździków;
- Marchewki - 1 szt.;
- Olej słonecznikowy;
- Świeża pietruszka - 1 pęczek;
- Jajko kurze - 1 szt.;
- Sól i przyprawy;
- Mąka.
Przygotowanie:
- Zacznijmy od przygotowania nadzienia. Mięso mielone rozmrozić, aw międzyczasie oczyścić marchew, czosnek i cebulę. Pokrój warzywa tak małe, jak to możliwe. Razem z nimi kroimy umytą i suszoną pietruszkę.
- Na patelnię wysyłamy 2 łyżki oleju słonecznikowego. Po odczekaniu na moment, kiedy się rozgrzeje, rozkładamy mięso mielone (absolutnie każda odmiana się nadaje) w towarzystwie posiekanej cebuli, marchewki, ziół i czosnku.
- Dusić nadzienie, mieszając od czasu do czasu, przez około 20 minut. Pod koniec gotowania dodaj sól i ulubione przyprawy.
- Gdy farsz mięsny stygnie, ciasto ułożyć (powinno się całkowicie rozmrozić, ale nie za miękkie) na posypanym mąką blacie. Rozwałkowujemy go cienką warstwą o grubości około pół centymetra.
- Bazę drożdżową do ptysiów kroimy na równe kwadraty - około 10 na 10 lub 12 na 12 centymetrów. Połóż nadzienie po przekątnej na jedną połowę każdego przedmiotu, brzegi drugiej lekko zwilż wodą. Składamy go na pół, tworząc trójkątną kopertę i mocujemy ciasto wzdłuż krawędzi. Aby uzyskać większą niezawodność, delikatnie dociśnij widelcem.
- Gdy wszystkie produkty są gotowe, przenosimy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (nie trzeba smarować olejem). Ubij 1 jajko, a następnie zmiksuj wszystkie ptysie, aby uzyskać piękne zrumienienie.
- Umieść blachę do pieczenia w gorącym piekarniku na następne 25 minut. Odpowiedni reżim temperaturowy to 180 stopni.
Koperty z mięsem dobrze komponują się z gorącą herbatą cytrynową i zimnym piwem.
