Naleśniki z nadzieniem mięsnym to pyszne, pożywne danie. Można je podawać nie tylko w zapusty, ale także w zwykłe dni. Pożywna przekąska, która przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. A robienie naleśników w domu to pestka.
Weź 500 ml 3,2% mleka podgrzanego do temperatury pokojowej, wymieszaj z 3 jajami kurzymi, dodaj sól do smaku, 2 łyżki. l. cukier i dokładnie ubij miksturę trzepaczką. Umieść 1/2 łyżeczki w misce. soda, zamieszaj ponownie. Przesiej 300 g mąki i delikatnie mieszając dodaj porcje do ciasta. Następnie wlej 50 ml wrzącej wody i 10 ml oleju słonecznikowego. Pozostaw na pół godziny.
Podgrzej patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny. Upiecz naleśniki obracając je z obu stron na złoty kolor. Następnie złóż i ostudź.
Nadzienie nr 1: Ugotuj 300 g chudej wołowiny, 1 cebulę i 20 g masła. Wołowinę ugotować, pokroić w drobną kostkę lub przekręcić w maszynce do mięsa. Dodać cebulę smażoną na maśle, wymieszać z mięsem. Zacznij naleśniki.
Nadzienie numer 2: weź 300 g mięsa mielonego, 1 marchewkę, 2 jaja kurze, 2 cebule. Zetrzyj marchewki, pokrój cebulę w drobną kostkę, usmaż warzywa na średnim ogniu. Dodaj mięso mielone i posiekane jajka, dokładnie wymieszaj. Doprowadź nadzienie do pełnej gotowości, a następnie rozprowadź je na powierzchni każdego naleśnika. Zwiń i połóż na płaskim talerzu. Udekoruj posiekaną natką pietruszki i posyp kwaśną śmietaną.
Naleśniki można podawać według własnej wyobraźni. Bardzo efektownie prezentują się torebki wiązane piórami zielonej cebuli, nie mniej ciekawie prezentują się pocięte na kilka części rurki, ozdobione gałązkami pietruszki. Takie naleśniki możesz podawać w porcjach.
Jeśli takimi naleśnikami nadziejesz wcześniej wypatroszonego kurczaka, a następnie upieczesz go w piekarniku i podasz gościom, możesz z łatwością zadziwić ich wyobraźnię i dać się poznać jako znakomity specjalista kulinarny.
