Domowe słodkie pieczywo to świetna alternatywa dla kupionych w sklepie bułek. Pieczemy w wypiekaczu do chleba lub piekarniku, dodając do ciasta suszone owoce, orzechy, miód i inne pyszne składniki.
Chleb twarogowy
To ciasto zastąpi zwykłą babeczkę. Słodki chleb twarogowy można upiec na herbatę i podawać z dżemem lub masłem.
Będziesz potrzebować:
- 250 g mąki naleśnikowej;
- 60 g masła;
- 1 łyżeczka cynamonu;
- 60 g brązowego cukru;
- 1 jabłko;
- 2 jajka;
- 3 łyżki. łyżki mleka;
- 100 g twarogu;
- 60 g orzechów włoskich;
- 0,25 łyżeczki soli.
Przesianą mąkę mieszamy z solą i mielonym cynamonem. Dodaj brązowy cukier i masło, posiekaj mieszaninę na okruchy. Obierz jabłko, usuń rdzeń, pokrój owoce w drobną kostkę. Orzechy podsmażyć na suchej patelni i rozdrobnić w moździerzu na grube okruchy. Dodaj połowę orzechów i jabłek do okruchów mąki. Utrzeć jajka twarogiem i połączyć z masą orzechowo-mączną. Wszystko dobrze wymieszaj.
Formę chleba posmaruj masłem i wylej pozostałe orzechy na dno. Ciasto włożyć do foremki i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz chleb przez około godzinę, a następnie wyłącz piekarnik i pozostaw na kolejne 5-7 minut. Następnie połóż chleb na ruszcie i ostudź.
Chleb z kandyzowanymi owocami i rodzynkami
Będziesz potrzebować:
- 500 g mąki razowej;
- 150 g mleka;
- 10 g suchych drożdży;
- 1 łyżeczka soli;
- 90 g masła;
- 180 g rodzynek bez pestek;
- 30 kandyzowanych owoców;
- 60 g brązowego cukru.
Podgrzej mleko, rozpuść w nim suche drożdże i cukier. Podgrzewaj mieszaninę przez 15 minut. Mąkę mieszamy z solą i masłem, wszystko posiekamy na okruchy. Mieszankę drożdżową wlać do masy maślano-mącznej i zagnieść ciasto. Przykryj ręcznikiem, umieść w ciepłym miejscu i pozwól mu wyrosnąć. Zajmie to około 1,5 godziny.
Do ciasta dodać drobno posiekane kandyzowane owoce oraz umyte i suszone rodzynki. Umieść miksturę w natłuszczonej patelni do chleba. Zaleca się wstępne podgrzanie formy. Pozwól mu się ogrzać przez 1 do 2 godzin w celu ostatecznego sprawdzenia. Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220°C na 30 minut. Przykryj górę chleba folią 10 minut przed końcem pieczenia. Wypieki wyjąć z naczynia do pieczenia i schłodzić na ruszcie. Podawać na ciepło, pokroić w plasterki.
Chleb owocowo-orzechowy
Będziesz potrzebować:
- 320 g mąki naleśnikowej z otrębami;
- 300 ml mleka;
- 1 jajko;
- 250 g bez pestek daktyli;
- 2 dojrzałe banany;
- 60 g orzechów laskowych;
- 100 g masła;
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej.
Wlej mleko do rondla, dodaj pokrojone daktyle i sodę oczyszczoną. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, wyjmij z pieca i ostudź. Masło i mąkę pokroić w okruchy, dodać w moździerzu orzechy laskowe, roztrzepane jajko i rozgniecione banany. Wlej mleko z daktylami, dobrze wymieszaj.
Formę do ciasta posmaruj masłem i wlej do niej ciasto. Rozgrzej piekarnik do 180C i piecz chleb przez około godzinę. Sprawdź gotowość za pomocą drewnianego patyczka. Chleb schłodzić na ruszcie i podawać z herbatą.
