Sos tkemali lub śliwkowy od dawna podbija nasze serca. Słodko-kwaśny smak gruzińskiej przyprawy dobrze komponuje się zarówno z mięsem, jak i rybami. Pospiesz się, aby przygotować go na zimę. Ponadto obfite zbiory śliwek w tym roku umożliwiają zebranie w dowolnej ilości.
Czy to jest to konieczne
- - śliwki lub śliwki wiśniowe - 2 kg
- - ostra czerwona lub zielona papryka - 2 strąki
- - czosnek - 1 głowa
- - chmiel-suneli - 1 opakowanie
- - zielenie - 1 pęczek
- - cukier - 4 łyżeczki
- - sól - 2 łyżeczki
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić domowy sos śliwkowy na zimę, weź dwa kilogramy śliwek lub śliwek wiśniowych. Umyć, włożyć do rondla, dodać szklankę wody i na małym ogniu przynosić śliwki do miękkości. Poczekaj, aż śliwki ostygną i przetrzyj je przez durszlak. Wyrzuć nasiona i obierz, ale tłuczone ziemniaki ze śliwek włóż do ognia.
Krok 2
Do przygotowania sosu śliwkowego potrzebny będzie czosnek i ostra papryka. Obierz czosnek. Jeśli nie lubisz bardzo ostrego domowego sosu, usuń pieprz z nasion. Ale pikantni kochankowie mogą tego nie robić. Osobiście wolę drugą opcję. Umyj zielenie. Następnie zmiel czosnek, zioła, pieprz w blenderze.
Krok 3
Do sosu śliwkowego dodać cukier, sól, posiekane składniki. Klasyczny domowy sos śliwkowy robi się bez użycia oleju roślinnego, ale dodaję trochę. Po gotowaniu sosu przez około dziesięć minut wrzuć go do wysterylizowanych słoików. Przykryj ciepłym kocem, a następnie przechowuj w chłodnym miejscu. Domowy sos śliwkowy najwygodniej zamyka się na zimę w małych słoikach o wadze 200-300 gramów.
