Przygotowanie domowego gulaszu z kurczaka na zimę to świetna okazja, aby uzupełnić zapasy. Jest w stanie pomóc w trudnych chwilach: kiedy masz ochotę na jedzenie, ale nie zawracasz sobie głowy gotowaniem. Jeśli gotujesz zgodnie z podanym przepisem, wyjdzie dobrze, bardzo smacznie!
Czy to jest to konieczne
- - cała tuszka kurczaka - ok. 2 kg;
- - cebula biała - 1-2 szt.;
- - pieprz czarny - 5-6 sztuk;
- - drobna sól - 2 łyżeczki (jedna na 1 kg);
- - Lavrushka - 1 liść.
Instrukcje
Krok 1
Kurczak rzeźnik: pokroić na porcje i umyć. W razie potrzeby kości można usunąć lub nie. W każdym razie będzie pysznie.
Krok 2
Cebulę pokroić: obrać, pokroić w ćwiartki, zmielić. Najlepiej dwa razy, powinno być bardzo małe.
Krok 3
Przygotuj słoiki: dokładnie umyj wodą sodową, trochę wysusz i wysterylizuj w dowolny sposób, który jest dla Ciebie najwygodniejszy. W tym samym czasie możesz gotować pokrywki.
Krok 4
Przygotuj jeden słoik: włóż do niego lawruszkę, 2-3 ziarna pieprzu, a także kawałki kurczaka, dokładnie wymieszaj ze skręconą cebulą i przyprawami. Napełnij pozostały pojemnik w ten sam sposób. Jednocześnie bardzo wskazane jest, aby w każdym słoiku pozostało 1-2 cm pustej przestrzeni.
Krok 5
Sterylizuj słoiki z domowym gulaszem z kurczaka na zimę: przykryj je pokrywkami bez brzegów i włóż na dno formy, posypane 200-300 gramami grubej soli. Umieść w ZIMNYM piekarniku. Włącz ogień, podnieś temperaturę do 110 stopni. Niech danie się ugotuje.
Krok 6
Po 40 minutach zwiększ temperaturę do 180 stopni. Dusić około 2,5 godziny, ostudzić bezpośrednio w piekarniku. Czas oczekiwania to 35-40 minut. Następnie gulasz należy usunąć, przykryć pokrywkami z brzegami i szybko zwinąć.
Krok 7
Odwróć się, ostudź, przechowaj. Domowy kurczak może wytrzymać zimę przez 5-6 miesięcy. Jednak jest mało prawdopodobne, że będzie jej tak bardzo potrzebować. Zwykle nie pozostaje w lodówce, jest zjadany.
