Gulasz wieprzowy z białym sosem, ugotowany w piekarniku, będzie doskonałym dodatkiem do gotowanego ryżu lub puree ziemniaczanego. Kawałki mięsa w sosie okazują się bardzo delikatne i aromatyczne, z pewnością ucieszą zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Składniki:
- 1, 2 kg miazgi wieprzowej;
- 20 g mąki pszennej;
- 1, 5 cebuli;
- ½ cytryny;
- 200 g kwaśnej śmietany;
- majonez;
- 2 łyżki sosu sojowego
- 60 g czystej wody;
- 2 liście lawrushki;
- olej roślinny;
- suszone przyprawy do smaku;
- pietruszka, czosnek, pieprz.
Przygotowanie:
- Miąższ wieprzowy rozmrozić, dobrze spłukać pod bieżącą zimną wodą, pokroić na porcje.
- Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie.
- Mięso zmieszane z cebulą włożyć na rozgrzaną głęboką patelnię z olejem, smażyć na maksymalnym ogniu, aż kawałki mięsa lekko się zrumienią. Wieprzowinę z cebulą należy okresowo mieszać, aby nic się nie przypaliło.
- Zrumienioną wieprzowinę przekładamy do dużego ceramicznego garnka (lub dowolnego naczynia ceramicznego z pokrywką), w którym później upieczemy mięso. Kawałki mięsa posyp mąką, solą, wymieszaj i na razie odstaw.
- Przygotuj sos w kolejnej głębokiej misce. Połącz suszony czosnek w proszku, suszoną pietruszkę i zmielony czarny pieprz - dodaj te przyprawy do smaku, mniej więcej łyżkę stołową.
- Dodaj śmietanę i majonez. Dopraw solą i wlej sok z jednej trzeciej cytryny. Wlej sos sojowy, wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
- Wlej kawałki wieprzowiny do naczynia ceramicznego z powstałym sosem i wymieszaj.
- Piekarnik ustaw na 180 °, podgrzej, a następnie umieść tam pojemnik z przyszłym gulaszem. Gotuj przez 60 minut.
- Po godzinie gotowania wyjąć naczynie z piekarnika, otworzyć, wymieszać, dodać liście laurowe, odesłać na 45 minut. Zmniejsz ogień do 150 stopni.
- Po ugotowaniu pozwól naczyniu parzyć przez 30-40 minut, usuń lawruszkę.
