Gulasz wieprzowy to popularne danie. Faktem jest, że można go podawać z prawie każdym dodatkiem, a przygotowuje się go bardzo szybko i łatwo.
Składniki:
- 350-450 g mięsa wieprzowego;
- 1 duża główka cebuli;
- 2 łyżki kwaśnej śmietany;
- olej słonecznikowy (najlepiej bezwonny);
- 2 łyżki mąki pszennej;
- 4 łyżki keczupu pomidorowego
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 ząbki czosnku;
- ulubiona przyprawa do mięsa;
- sól i mielony czarny pieprz.
Przygotowanie:
- Mięso dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Odetnij z niego folie, jeśli takie są. Następnie bardzo ostrym nożem pokrój wieprzowinę na małe kawałki. Następnie mięso jest solone i posypane czarnym pieprzem, a także ulubionymi przyprawami. Jeśli chcesz, na tym etapie możesz dodać posiekany czosnek do mięsa.
- Usuń łuskę z cebuli i pokrój ją w bardzo drobną kostkę.
- Wlej olej słonecznikowy na patelnię i umieść na rozgrzanym piecu. Gdy olej się rozgrzeje, wlej cebulę na patelnię. Konieczne jest smażenie, aż nabierze jasnego złotego odcienia.
- Następnie wlej posiekaną wieprzowinę na patelnię. Przy częstym mieszaniu smaż mięso, aż wszystkie boki lekko się zarumienią.
- Następnie posyp wieprzowinę mąką i wszystko dokładnie wymieszaj. Po usmażeniu mąki przez zaledwie 1 minutę należy wlać na patelnię śmietanę, a także włożyć keczup. Otrzymaną masę należy ponownie dobrze wymieszać.
- Następnie musisz ostrożnie dodać wodę do gulaszu. Aby to zrobić, wlewa się go cienkim strumieniem, masę miesza się w sposób ciągły. Staraj się nie tworzyć grudek. Dostosuj gęstość sosu do ilości wlewanej wody, biorąc pod uwagę, że może on zagotować się przy dalszym duszeniu.
- Następnie przykryj patelnię pokrywką i gotuj gulasz na małym ogniu, aż będzie ugotowany. Możesz dodać wodę w razie potrzeby podczas procesu.
