Oczywiście dużo szybciej i łatwiej jest wrzucić na patelnię mrożone paszteciki z najbliższego supermarketu. Ale domowe kotlety różnią się od gotowych półproduktów jedną niewątpliwą zaletą: możesz ugotować je z produktów, które Ci odpowiadają.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 gramów mięsa;
- 2 cebule;
- 200 gramów chleba;
- 1 jajko;
- 0,5 szklanki mleka;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz;
- bułka tarta.
Instrukcje
Krok 1
Aby ugotować mięso mielone, pokrój mięso na podłużne, niezbyt grube kawałki o długości nie większej niż dziesięć centymetrów. Obracaj mięso przez maszynkę do mięsa. Jeśli masz dobrze naostrzony nóż kuchenny, drobno posiekaj mięso na mięso mielone za pomocą noża. Kotlety z takiego mielonego mięsa będą znacznie smaczniejsze niż te z mięsa przewróconego przez maszynkę do mięsa.
Krok 2
Cebulę pokroić w ćwiartki, a także przetrzeć przez maszynkę do mięsa, aby uzyskać jednorodne puree z cebuli bez kawałków. Ubij cebulę w blenderze.
Krok 3
Z lekko czerstwego chleba odetnij skórkę i namocz w mleku. Mięso mielone połączyć z puree cebulowym, dodać namoczony chleb. Posolić mięso mielone, posypać mielonym czarnym pieprzem i dobrze wymieszać.
Krok 4
Uformuj paszteciki. W tym celu zgarnij mięso mielone łyżką stołową, włóż je do dłoni i kilkakrotnie przerzuć z ręki do ręki, delikatnie ściskając i poklepując. Aby zapobiec przywieraniu mięsa mielonego do rąk podczas tej operacji, należy okresowo zwilżać dłonie zimną wodą.
Kotlety zanurzamy w bułce tartej, układamy na rozgrzanej patelni z masłem i smażymy do miękkości. Gotowe kotlety powinny być szarawe w przekroju.
