Greckie ciasto orzechowe cieszy się dużym zainteresowaniem i popularnością w swojej ojczyźnie. Każdy, kto odwiedza Grecję, powinien spróbować tego pysznego ciasta. Jeśli wycieczka nie jest planowana w najbliższej przyszłości, upiecz ten przysmak w domu. Myślę, że bliscy będą zachwyceni takim deserem.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mąka - 500 g;
- - sól - 1 łyżeczka;
- - oliwa z oliwek - 4 łyżki;
- - sok z jednej cytryny;
- - nasiona sezamu - 100 g;
- - woda - 1 szklanka.
- Do wypełnienia:
- - orzechy laskowe - 300 g;
- - migdały - 300 g;
- - orzechy włoskie - 300 g;
- - płynny miód - 1/2 szklanki.
- Na syrop:
- - cukier - 1 szklanka;
- - miód - 1 szklanka;
- - sok z cytryny - 2 łyżki.
Instrukcje
Krok 1
Mąkę pszenną przesianą solą mieszamy z oliwą z oliwek, sokiem wyciśniętym z jednej cytryny i szklanką wody. Zagnieść ciasto - powinno być nie tylko miękkie, ale także elastyczne. Po umieszczeniu w naczyniu z głębokim dnem przykryj na wierzchu specjalną folią spożywczą i odstaw na chwilę.
Krok 2
W międzyczasie włóż orzechy laskowe, migdały i orzechy włoskie na rozgrzaną, suchą patelnię i smaż cały czas mieszając przez 5 minut. Po tej procedurze posiekaj je drobno nożem na grube okruchy i wymieszaj w osobnej filiżance z płynnym miodem. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 3
Wyjmij ciasto z kubka i pokrój na 3 równe kawałki. Zamień jeden z nich w dość cienką okrągłą warstwę i umieść na blasze do pieczenia, która została wcześniej nasmarowana olejem roślinnym.
Krok 4
Połowę nadzienia miodowo-orzechowego wyłożyć na okrągły arkusz ciasta. Dokładnie w ten sposób rozwałkować drugą część ciasta i przykryć nią ułożoną masę.
Krok 5
Pozostałe nadzienie ułożyć na drugiej warstwie i przykryć ostatnim rozwałkowanym kawałkiem ciasta. Po uszczypnięciu brzegów przyszłego greckiego ciasta orzechowego zwilżamy jego powierzchnię niewielką ilością wody i posypujemy sezamem.
Krok 6
Greckie ciasto orzechowe włóż do piekarnika, po zrobieniu na nim małych nacięć, i piecz w 180 stopniach przez 35-40 minut, czyli do uzyskania ciemnozłotej skórki.
Krok 7
Podgrzej mieszankę miodu, cukru pudru i soku z cytryny wlewając do rondla przez 5 minut. Otrzymanym syropem polać gotowe wypieki i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Greckie ciasto orzechowe jest gotowe!
