Ciasto makowe kojarzy mi się z czymś ciepłym, przytulnym i domowym… A jeśli i Wam nie są obojętne produkty makowe, polecam zrobić to proste ciasto.
Czy to jest to konieczne
- - 210 g masła;
- - 160 g ricotty;
- - 160 g orzechów laskowych;
- - 160 g cukru;
- - 5 jajek;
- - szczypta soli;
- - 40 g mąki;
- - skórka z jednej pomarańczy;
- - 2, 5 łyżek. MAK;
- - 2, 5 łyżek. ulubiony dżem;
- - 60 g czekolady z 72% kakao.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Wlej orzechy laskowe na blachę do pieczenia i wyślij je do nagrzanego piekarnika na 5 minut. Zmiel w specjalnym młynku, wałku do ciasta lub połącz na grube okruchy.
Krok 2
Wyjmij olej z lodówki wcześniej, aby zmiękł. Ubij w robocie kuchennym z cukrem na puszystą masę. Jajko podzielić na białka i żółtka. Włóż białka do lodówki (żeby lepiej ubijały) i kolejno dodawaj żółtka do mieszanki olejowej, ubijając. Dodaj skórkę i ponownie zamieszaj.
Krok 3
Przesiej mąkę, ricotta, okruchy orzechów laskowych i mak do miski z mieszanką olejowo-żółtkową. Mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 4
W czystej misce ubij białka osobno na mocną pianę ze szczyptą soli. Delikatnie ugniatając łopatką od dołu do góry, wymieszaj je z resztą składników. Nie wtrącaj się zbyt długo i za dużo, bo odpadną! Umieść w wyłożonym naczyniu do pieczenia.
Krok 5
Wysłać do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 50 - 55 minut. Wyjmij z formy dopiero wtedy, gdy ciasto całkowicie ostygnie! W międzyczasie wymieszać dżem z odrobiną wody (ja biorę 5 łyżek) w małym rondelku, zagotować i ostudzić. Wierzch posmaruj powstałym syropem i posyp startą czekoladą do podania. Ciesz się herbatą!
