Ten deser jest bardzo dobry do przygotowania w czasie postu. Ciasta są bardzo smaczne i harmonijne. Warstwa kiwi w wyjątkowy sposób podkreśla smak czekolady. Miłośnicy maku mogą cieszyć się naprawdę pysznym nadzieniem makowym.
Czy to jest to konieczne
- Na chude kruche ciasto migdałowe:
- - ½ łyżki. mąka migdałowa;
- - 1 łyżka. mąka;
- - 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
- - 5 łyżek. zimna woda;
- - 2, 5 łyżek. cukier granulowany;
- - ekstrakt waniliowy (do smaku);
- - 3 łyżki. olej roślinny;
- - sól i anyż (do smaku).
- Do wypełnienia:
- - 2 kiwi (1 warstwa);
- - cukier granulowany do smaku (1 warstwa);
- - skrobia kukurydziana (1 warstwa);
- - 100 g maku (2. warstwa);
- - 3 łyżki. cukier granulowany (2 warstwy);
- - 1, 2 łyżki. mleko sojowe (2. warstwa);
- - ekstrakt waniliowy do smaku (2. warstwa);
- - 2 łyżki stołowe. krakersy (2 warstwy);
- - 1 łyżka. kasza manna (2. warstwa);
- - 100 g gorzkiej czekolady (3 warstwy);
- - ½ łyżki. mleko sojowe (3. warstwa);
- - 1 łyżka. miód (3. warstwa).
Instrukcje
Krok 1
Przesiej 1 szklankę mąki do głębokiej miski i dodaj proszek do pieczenia. Dodaj trochę soli, cukru pudru, anyżu, wanilii i zmielonych migdałów. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 2
W środku powstałej mieszanki zrób małe zagłębienie i wlej do niego wodę i olej. Zagnieść elastyczne ciasto. W razie potrzeby można dodać więcej mąki. Ciasto zwinąć w kulkę, zawinąć w folię i odstawić w zimne miejsce na 40 minut.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Naoliwić foremki do tartletów. Rozłóż ciasto równomiernie na foremce, robiąc boki. W kilku miejscach ciasto przekłuć wykałaczką lub widelcem. Przykryj kawałkiem pergaminu i posyp suchym groszkiem lub fasolą. Możesz wlać specjalne kulki do pieczenia. Dzięki temu ciasto nie uniesie się „pagórków” i pozostanie równe.
Krok 4
Ciasto pieczemy w piekarniku przez 15 minut. Krawędzie powinny być lekko zarumienione. Następnie, bez wyłączania piekarnika, musisz zdobyć formę z ciastem, wyjąć papier z groszkiem i włożyć formę do piekarnika na kolejne 5 minut. Jest to konieczne, aby ciasto było całkowicie upieczone. Gotowe ciasto należy schłodzić i wyjąć z formy.
Krok 5
Zacznij przygotowywać warstwy. Aby przygotować pierwszą warstwę, zmiel kiwi w blenderze. Zmiażdżoną masę wsyp do rondla, dodaj cukier granulowany do smaku i 1 łyżeczkę. skrobia kukurydziana. Zagotuj trochę na małym ogniu. Zdejmij z ognia, gdy nadzienie zacznie gęstnieć. Odstawić do ostygnięcia.
Krok 6
Środkowa lub druga warstwa. Aby przygotować drugą warstwę, zalej mak odrobiną gorącej wody. Po wchłonięciu części wody przenieś mak do rondla, dodaj mleko sojowe i trochę podgrzej. Dodaj do smaku kaszę mannę i cukier granulowany. Gotuj, aż będzie gęsty. W przypadku uzyskania płynnej masy konieczne jest dodanie krakersów. Schłodzić gotową masę.
Krok 7
Górna lub trzecia warstwa. Aby przygotować ostatnią warstwę, rozpuść czekoladę w łaźni parowej, dodaj miód i mleko sojowe. Gotuj, aż będzie gęsty.
Krok 8
Na dnie tartleta układa się nadzienie kiwi, po czym tartlety są wysyłane do lodówki na 15-20 minut. Następnie układa się warstwę maku i wylewa lepką czekoladą, która gładko wypełnia całą wolną przestrzeń tartleta. Umieść ciastka w lodówce.
