Zasadniczo balyk jest zrobiony z ryb. Zwracam uwagę na balyk z kurczaka. Suszone mięso z kurczaka okazuje się bardzo smaczne i delikatne. To danie jest idealne na świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
- - pierś z kurczaka - 500 g;
- - sól morska - 250 g;
- - koniak - 50 ml;
- - pieprz;
- - papryka;
- - wszelkie przyprawy.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim należy dokładnie opłukać pierś z kurczaka pod bieżącą wodą. Następnie pozwól mu całkowicie wyschnąć.
Krok 2
Połącz składniki takie jak papryka i pieprz w dość głębokiej misce. W razie potrzeby dodaj do tej mieszanki wszelkie inne przyprawy według własnych upodobań. Dobrze wymieszaj powstałą suchą masę przypraw, a następnie obtocz w niej mięso z kurczaka ze wszystkich stron. Następnie natrzyj solą morską i przykryj koniakiem. Przy okazji, jeśli nie masz soli morskiej, zastąp ją zwykłą solą. Tylko nie zapomnij w tym przypadku zmniejszyć jego ilości do 200 gramów. W tej formie wyślij mięso przykryte pokrywką do lodówki na około 10-12 godzin.
Krok 3
Po upływie określonego czasu mięso kurczaka wyjąć z roztworu soli, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, aby usunąć z powierzchni sól i przyprawy. Nie warto trzymać piersi w roztworze dłużej niż określony czas.
Krok 4
Po osuszeniu mięsa z kurczaka ręcznikami papierowymi lub ręcznikiem, owinąć je kilkoma warstwami gazy i umieścić w lodówce na co najmniej dzień. Kurczak jest gotowy! Jeśli chcesz, aby filet wysechł bardziej, trzymaj pierś w lodówce przez 3-4 dni.
