Pełny posiłek nie powinien być kompletny bez pysznej zupy. Delikatna zupa z bakłażana jest całkiem satysfakcjonująca, zdrowa, a ponadto nie zaszkodzi sylwetce.
Czy to jest to konieczne
- - pierś z kurczaka - 1 szt.;
- - bakłażan - 1 szt.;
- - marchewki (małe) - 1 szt.;
- - cebula - 2 szt.;
- - pomidor - 2 szt.;
- - papryka słodka - 1 szt.;
- - czosnek - 1-2 ząbki;
- - koperek - 1 pęczek;
- - bazylia - 2-3 gałązki;
- - śmietana - 100 g;
- - mąka - 1 łyżka stołowa;
- - olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Do przygotowania zupy użyj wygodnego rondla, wlej do niego 1,5 litra wody. Pierś z kurczaka należy wcześniej rozmrozić, a następnie opłukać pod bieżącą wodą. Mięso przekroić na pół i zanurzyć w garnku z wodą. Dusić pierś z kurczaka przez 30 minut.
Krok 2
Gotowe mięso przenieś do osobnego pojemnika, ostudź. Pozostaw bulion w garnku do późniejszego użycia.
Krok 3
Przygotuj warzywa, dobrze wypłucz pod ciepłą bieżącą wodą. Obierz bakłażana, pokrój w plastik o grubości nie większej niż 0,5 cm. Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej. Zanurz każdy kawałek bakłażana w mące i smaż z obu stron na złoty kolor. Rozłóż gorące smażone kółka na papierowych serwetkach.
Krok 4
Pomidory uwolnij ze skórki po zanurzeniu we wrzącej wodzie na 1 minutę. Następnie pokrój na równe plasterki. Usuń nasiona i białą przegrodę z papryki. Warzywa ponownie opłucz i pokrój w drobną kostkę. Zetrzyj obrane marchewki. Cebulę obrać i bardzo drobno posiekać. Zanurz wszystkie ugotowane półprodukty we wrzącym bulionie. Gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
Krok 5
Pierś z kurczaka porwać na małe porcje, zanurzyć w zupie. Dusić delikatną zupę z bakłażana przez 5-7 minut. Pod koniec gotowania w rondelku zanurzamy sól, pieprz, posiekaną bazylię i koperek. Usuń łuskę z ząbków czosnku, zmiażdż je, posiekaj. Zanurz czosnek w gorącej zupie. Zupę podawać ze śmietaną lub śmietaną.
