Kawior z grzybów to nie tylko bardzo smaczny i zdrowy preparat, ale także oryginalna przystawka, która idealnie nadaje się na świąteczny stół. Spróbuj go ugotować, to nie jest takie trudne.
Czy to jest to konieczne
- -450 gram świeżych grzybów,
- -100 gram cebuli,
- -30 gram oleju roślinnego,
- - trochę pieprzu,
- - trochę soli,
- -sok z cytryny do smaku,
- -50 gramów zielonej cebuli.
Instrukcje
Krok 1
Świeże grzyby, absolutnie wszystkie, które mamy pod ręką, myjemy i myjemy. Pokroić w średnie plastry, włożyć na patelnię i dusić we własnym soku, aż wyparuje (w razie potrzeby grzyby można trochę podsmażyć na warzywach lub maśle). Możesz użyć nie tylko świeżych, ale także solonych grzybów (200-350 gramów). Jeśli weźmiemy solone grzyby, to moczymy je, aby usunąć nadmiar soli, od tego czasu posolimy i pieprzymy. Grzyby przepuszczamy przez blender lub maszynkę do mięsa.
Krok 2
Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej olej roślinny na patelni (możesz użyć oliwy z oliwek do smaku) i usmaż kostki cebuli na złoty kolor. Upewnij się, że cebula się nie pali, w przeciwnym razie nie będzie dobrze smakować.
Krok 3
Połącz pieczarki posiekane w blenderze i smażoną cebulę w misce. Dodaj trochę mielonego pieprzu, drobną sól morską i trochę soku z cytryny, dobrze wymieszaj. Posyp posiekaną zieloną cebulką i podawaj.
Kawior można wykorzystać do robienia kanapek, jako przystawka na zimny stół oraz jako nadzienie do warzyw.
