Hamburgery są uważane za fast food, czyli „szybki posiłek”, który może zaspokoić głód w podróży, ale gotowanie zajmuje dużo czasu. Upieczenie bułek zajmie kilka godzin.
Czy to jest to konieczne
- - 6 szklanek mąki pszennej;
- - 0,5 szklanki mleka;
- - 1 łyżka suchych drożdży;
- - 3 łyżki cukru;
- - 3 łyżki masła lub margaryny;
- - 1 jajko;
- - 1 łyżka wody;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Suche drożdże rozpuścić w 1 szklance ciepłej wody. Podgrzej mleko na małym ogniu, zagotuj. gdy się zagotuje, zdejmij z ognia i wymieszaj z masłem, cukrem i solą. Schłodzić mieszaninę do około 30 stopni.
Krok 2
Do wystudzonej masy dodać drożdże, 3 szklanki mąki i ubić mikserem, aż masa zgęstnieje. Następnie dodaj pozostałą mąkę i wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto należy długo wyrabiać (minimum 10 minut).
Krok 3
Ciasto zwinąć w kulkę i posmarować ze wszystkich stron masłem. Przykryj czystą serwetką lub ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na co najmniej 1 godzinę. W tym czasie ciasto powinno się podwoić.
Krok 4
Ubij ciasto i podziel na równe kawałki. Następnie zwiń je w kulki, ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i odstaw na kolejną godzinę.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Ubij jajko, wymieszaj z wodą. Nasmaruj bułeczki tą mieszanką i wstaw do piekarnika, aż się zarumienią (zajmie to około 15-20 minut).
Krok 6
Gotowe bułki do hamburgerów pokrój w poprzek, ale nie do końca, osusz na rozgrzanej suchej patelni, posmaruj sosem, dodaj gotowy posiekany stek, zioła i warzywa.
