Marchewki i kalmary po koreańsku są bardzo często gotowane, ale z jakiegoś powodu śledź jest niezasłużenie omijany. Ale śledź koreański okazuje się pikantny, pikantny i bardzo pikantny - idealnie pasuje do każdego świątecznego stołu.
Czy to jest to konieczne
- Na dziesięć porcji:
- - 1 kg świeżo mrożonego śledzia;
- - 5 cebuli;
- - 80 ml octu stołowego;
- - 0,5 szklanki oleju roślinnego;
- - 1 ul. łyżka soli, pasta pomidorowa;
- - 2 łyżeczki czerwonej ostrej papryki;
- - 1 łyżeczka czarnego pieprzu.
Instrukcje
Krok 1
Zagotuj olej roślinny wraz z pastą pomidorową, dodaj ocet, chłodną marynatę. Do schłodzonej marynaty dodać sól, czarną i czerwoną paprykę. Weź słodkie ziarna pieprzu, z czarnym okaże się zbyt gorące, a aromat nie będzie taki sam.
Krok 2
Teraz najtrudniejszą rzeczą jest oczyszczenie kości śledzia, powinien pozostać tylko filet. Nie obieraj skórki, gotuj bezpośrednio z nią.
Krok 3
Teraz obierz pięć cebul, pokrój w krążki, dodaj do marynaty przyprawowej, wymieszaj. Jeśli lubisz marynowaną cebulę, możesz użyć jej więcej.
Krok 4
Filety śledziowe włożyć do rondla, przesuwając marynowaną cebulę. Połóż na wierzchu mały ciężarek, na przykład puszkę wody.
Krok 5
Pozostaje czekać 3-4 godziny, po czym można podać koreańskiego śledzia. Idealnie nadaje się, gdy śledzie pozostawiamy do marynowania na noc.
