Pulpety to niezwykle smaczne i satysfakcjonujące danie, które można przygotować z niemal każdego mięsa mielonego: wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka. Niesamowity sos śmietanowo-pomidorowy nada temu daniu wyjątkowy delikatny i bardzo bogaty smak.
Składniki:
- 0,5 kg mięsa mielonego (wieprzowina);
- 1 cebula i średniej wielkości marchewka;
- kasza ryżowa - 100 g;
- 1 jajko;
- 3 łyżki kwaśna śmietana;
- 3,5 szklanki wody;
- 2 łyżki stołowe pasta pomidorowa (możesz wziąć sos);
- olej słonecznikowy;
- przyprawy, pieprz czarny i sól.
Przygotowanie:
- Przede wszystkim musisz przygotować kaszę ryżową. Lepiej użyć okrągłego ryżu. Musi być bardzo dobrze spłukany, aż woda stanie się czysta. Następnie wsyp ryż do rondla i zalej świeżo przegotowaną wodą. Przybliżona proporcja 1: 2. Przykryj garnek pokrywką i umieść go na kuchence.
- Gdy płyn się zagotuje, ogień należy ograniczyć do minimum. Gotuj kaszę do ugotowania przez około 10 minut, następnie wyjmij z pieca. Pozwól zbożom zaparzyć.
- Następnie musisz obrać warzywa i dokładnie je umyć. Posiekaj marchewki tarką i pokrój cebulę w bardzo drobną kostkę.
- Podgrzej patelnię, do której najpierw należy wlać olej i wlać do niej warzywa. Muszą być smażone na małym ogniu, aby marchewki i cebula nie były smażone, a jedynie zmiękły.
- Następnie możesz zacząć bezpośrednio gotować mięso mielone. Aby to zrobić, włóż do jednego pojemnika smażone warzywa, ryż, mięso mielone i jajko. Wszystko musi być pieprzem, solą i w razie potrzeby dodać ulubione przyprawy. Powstała masa powinna być bardzo dobrze wymieszana.
- Musisz uformować klopsiki z mięsa mielonego. Aby mięso mielone nie przyklejało się do rąk, należy je zwilżyć zwykłą wodą.
- Gotowe klopsiki układa się na patelni, na której gotowano marchewkę i cebulę. W razie potrzeby można je lekko usmażyć z kilku stron, ale można się bez tego obejść.
- W osobnym pojemniku połącz śmietanę, koncentrat pomidorowy i trochę wody. Wszystko dobrze wymieszaj i wlej na patelnię, podczas gdy płyn musi koniecznie przykryć klopsiki. Zamknij pojemnik pokrywką i podpal.
- Gdy sos zacznie się gotować, należy zmniejszyć ogień. Po 20 minutach musisz otworzyć patelnię, aby sos wyparował ponad połowę. Nawiasem mówiąc, możesz je posypać pieprzem i posolić, jeśli chcesz. Bardzo delikatne i niesamowicie soczyste klopsiki są gotowe.
