Danie główne to pierś kurczaka z papryką słodką. Mięso ugotowane według tego przepisu okazuje się rumiane, delikatne i miękkie. Papryka z pomidorami duszonymi w białym winie podawana jest jako dodatek do piersi.
Czy to jest to konieczne
- - 600 gramów piersi z kurczaka;
- - 60 gramów - szalotka;
- - 30 gramów masła;
- - 500 mililitrów bulionu warzywnego;
- - sól dla smaku;
- - 250 gramów czerwonej papryki;
- - 250 gramów żółtej słodkiej papryki;
- - 2 łyżki oliwy z oliwek;
- - 200 gramów pomidorków koktajlowych;
- - 25 mililitrów białego wina.
Instrukcje
Krok 1
Umyj pomidory i pokrój je na pół. Papryki obrać z nasion, włókien i odcisków stóp, pokroić w kostkę.
Krok 2
Drobno posiekaj szalotki, rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż cebulę przez kilka minut. Posyp solą i dodaj papryki na patelnię. Przykryj i gotuj warzywa przez pół godziny na średnim ogniu. Jeśli warzywa się przypalą, dodaj trochę bulionu lub gorącej wody.
Krok 3
Zanim zaczniesz gotować pierś z kurczaka, ubij ją młotkiem, aby ją zmiękczyć.
Krok 4
Roztop masło na patelni i usmaż na nim kolejne 30 gramów szalotki.
Krok 5
Pierś z kurczaka zanurzamy w mące i kładąc na cebuli smażymy przez minutę z obu stron. Dodaj wino, bulion warzywny i gotuj na wolnym ogniu kurczaka, aż się ugotuje.
