Naleśniki to szybkie i łatwe wypieki, które świetnie nadają się na śniadanie lub zwykłą herbatę, gdy nie ma czasu na przygotowanie skomplikowanych potraw. Podawany ze śmietaną, dżemem i dżemem, skondensowanym mlekiem.
Naleśniki Kefirowe
Szybkie naleśniki można przygotować za pomocą kefiru. Okazują się miękkie, słodkie i długo nie wysychają. To właśnie w takich naleśnikach można dodać starte warzywa i owoce, wtedy nabiorą oryginalnego i bardzo niezwykłego smaku. Do tych celów doskonale nadają się cukinia, banany czy słodkie jabłka.
Będziesz potrzebować następujących komponentów:
- kefir, 500 ml;
- mąka, 400 gramów;
- jajko, 2 szt.;
- cukinia, 1 mała;
- cukier, 1 łyżka. łyżki;
- cukier waniliowy, 1 łyżka. łyżka;
- proszek do pieczenia, 1 łyżeczka.
Ubij białka razem ze zwykłym cukrem na białą masę. Dodaj do niego żółtka, kefir, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i przesianą mąkę. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
W cieście nie powinno być grudek. Jeśli konsystencja okaże się nieco gęsta, można ją rozcieńczyć wodą.
Cukinię obrać ze skórki i pestek. Jeśli warzywo jest młode, można je po prostu spłukać pod wodą i nie obierać. Następnie natrzyj tarką, wyciśnij trochę z soku rękoma i dodaj do ciasta. Wszystko wymieszaj.
Rozgrzej patelnię, wlej do niej płynny olej słonecznikowy i zacznij smażyć naleśniki. Aby to zrobić, rozłóż ciasto łyżką stołową i usmaż je z obu stron.
Pamiętaj, aby dodać oleju, gdy powierzchnia patelni wyschnie.
Gotowe posiłki można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Naleśniki drożdżowe
Naleśniki według tego przepisu są wysokie, puszyste i niesamowicie miękkie.
Do szybkich naleśników drożdżowych musisz przygotować:
- mleko, 1 szklanka;
- cukier, 2 łyżki. łyżki;
- suche drożdże, 2 łyżeczki;
- mąka, 300 gramów;
- jajko, 1 szt.;
- Sól;
- olej do smażenia (warzywny).
Przygotuj ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj drożdże z cukrem (1 łyżka), dodaj mleko (1 łyżka) i mąkę (1 łyżka). Pocierać, wyrastać tam, gdzie jest ciepło.
Podgrzej resztę mleka, aby było lekko ciepłe i wymieszaj z solą, resztą mąki i cukrem. Ubijać do uzyskania gładkiej, bez grudek, konsystencji.
Weź jajko i oderwij żółtko od białka. Ubij trochę żółtko widelcem i dodaj do wcześniej uzyskanej masy. Wprowadzić tam dopasowane ciasto, lekko posypać mąką i ponownie pozostawić na ciepło przez 10 minut. Białko ubić i delikatnie dodać do dobranego ciasta, wymieszać.
Piec naleśniki na rozgrzanej patelni, nabierając łyżką ciasta. Naleśniki drożdżowe podawane są na gorąco wraz ze śmietaną.
