Aromat świeżych ciast w domu tworzy przytulność i sam w sobie podnosi na duchu. Ale rzadko możesz sobie pozwolić na rozpoczęcie pieczenia przez pół dnia. Szybko ciasta zapewnią na stole nie tylko bujne, delikatne, aromatyczne słodkie wypieki, ale także dość obfite z mięsem, rybą, grzybami czy warzywami.
Ubij tartę z kapustą: klasyczny przepis
Będziesz potrzebować:
- jajka - 3 szt.;
- kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 1 łyżka.;
- mąka pszenna - 1, 5 filiżanek;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- kapusta - 1/2 główki kapusty;
- mieszanka mielonej papryki, ziół, soli, sezamu do smaku.
Proces gotowania krok po kroku
Kapustę drobno posiekać, lekko posolić, pamiętaj rękoma do miękkości. Dodaj do niego zielenie i paprykę do smaku. Staraj się nie dodawać zbyt dużo soli. W osobnej misce wymieszać przesianą mąkę, sodę oczyszczoną i kefir, dodać szczyptę soli. Ubijaj jajka osobno mikserem, aż będą puszyste.
Posmaruj żaroodporne naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Delikatnie połącz ciasto z jajkami, powoli mieszając łopatką. Wlej połowę gotowego ciasta do foremki, na wierzch całą kapustę, a następnie wlej pozostałą połowę ciasta na kefir.
Posyp ciasto nasionami sezamu. Jego obecność sprawi, że szybkie ciasto z kapusty będzie szczególnie piękne. Umieść naczynie w nagrzanym piekarniku na 1 godzinę. Ciasto piecze się w temperaturze 180°C. Podawać na gorąco lub schłodzone. Możesz wykonać ten sam przepis z dowolnym nadzieniem: rybą, mięsem mielonym, ziemniakami, grzybami. Ciasto z kapustą to świetna opcja na obiad.
Ubij szarlotkę w domu
Będziesz potrzebować:
- 350 g mąki;
- 5-6 jabłek;
- 100 gramów kremowej margaryny;
- 1 jajko kurze;
- 75 g cukru pudru;
- cukier waniliowy do smaku;
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
- 1/2 łyżeczki proszek cynamonowy.
Proces gotowania krok po kroku
Do szybkiego upieczenia szarlotki użyj okrągłego naczynia o średnicy 25 cm, które wyłóż pergaminem. Nastaw piekarnik na rozgrzanie do 180°C.
Zagnieść ciasto z przesianą mąką, zmiękczoną margaryną, cukrem, proszkiem do pieczenia i waniliną. Wszystkie składniki zmiel na okruchy widelcem lub mikserem. Dodaj do nich jajko i wyrabiaj na gładkie, jednorodne ciasto. Zwiń w kulkę, zawiń w folię i włóż do lodówki do ostygnięcia.
W tym czasie obierz jabłka, pokrój je na kawałki i wyjmij pojemnik na nasiona. Pokrój ćwiartki w cienkie plasterki i włóż je do rondla, dodaj cynamon i gotuj na małym ogniu, aż jabłka będą miękkie. Mieszaj je od czasu do czasu. Jeśli jabłka są zbyt kwaśne, dodaj trochę cukru do smaku.
Rozwałkuj połowę schłodzonego ciasta i umieść na dnie okrągłej patelni. Udekoruj plasterkami jabłka. Drugi kawałek ciasta rozwałkować i przykryć jabłkami. Wyślij ciasto do piekarnika, aby upiec przez 30 minut. Gdy szarlotka jest gotowa, odkurz ją i podawaj. Do takiego ciasta najlepsze są kwaśne jabłka późnych odmian. Możesz zastąpić dżem jabłkowy lub dżem, jeśli chcesz.
Ubij ciasto z rybą w puszkach
Będziesz potrzebować:
- 1,5 szklanki mąki pszennej;
- 1/2 paczki masła lub pasty do smarowania
- 1/2 łyżeczki Sahara;
- 1 puszka konserw rybnych;
- 3 łyżki. l. schłodzona woda;
- 1 cebula;
- 1 łyżeczka Sól;
- Pietruszka;
- pieprz mielony.
Proces gotowania krok po kroku
Mąkę przesiać przez sito do miski, dodać cukier puder, sól i wszystko wymieszać szpatułką. W mące umieścić zmiękczony kawałek masła. Zmiażdż składniki.
Gdy cały olej się rozkruszy, wlej do masy zimną wodę. Zagnieść na jednorodne ciasto i uformować kulkę, zawinąć w folię i wstawić na pół godziny do lodówki.
Gdy ciasto stygnie, obierz i drobno posiekaj cebulę. W razie potrzeby możesz zmielić go blenderem. Do cebuli dodać posiekaną pietruszkę i konserwy rybne, rozgniecione widelcem.
Wyjmij ciasto, oddziel 1/4 części, aby udekorować wierzch. Ciasto rozwałkować z pozostałej masy, ułożyć w natłuszczonej formie tak, aby boki utworzyły się wzdłuż krawędzi.
Rozłóż nadzienie rybne, najpierw pieprz, dodaj sól do smaku. Wygładź nadzienie łyżką. Z resztek ciasta rozwałkuj cienką wić. Pokrój w paski i udekoruj placek rybny piękną i ciekawą siateczką. Rozgrzej piekarnik do 180C i umieść w nim ciasto na około pół godziny. Gotowe wypieki pokroić na porcje, lekko schłodzić i podawać.
Szybka herbata: najłatwiejszy przepis
Będziesz potrzebować:
- 210 g mąki;
- 3 jajka;
- 125 g cukru;
- wiśnie lub inne jagody.
Proces gotowania krok po kroku
Ubij cukier i jajka na przewiewną pianę. Aby to ułatwić, wstępnie schłodź jajka. Kontynuując ubijanie, dodać całą mąkę do jajek w częściach i zagnieść ciasto. Powinieneś mieć miękką w dotyku masę.
Umieść powstałą kompozycję na natłuszczonej blasze do pieczenia, wygładź górę. Usuń pestki z czereśni za pomocą specjalnego narzędzia i zatop palcami jagody w cieście. Ciasto pieczemy do miękkości w temperaturze 180°C w nagrzanym piekarniku. Takie ciasto przygotowuje się bardzo szybko, wystarczy około pół godziny.
Ubij Ciasto z Dżemem: Ciasto Deserowe
Będziesz potrzebować:
- 1, 5 szklanek mąki premium.
- 1/2 szklanki dżemu lub dżemu
- 1 jajko;
- 1 szklanka kefiru;
- 1,5 łyżeczki dowolny proszek do pieczenia;
- 3 łyżki. l. Sahara;
- wanilina.
Proces gotowania krok po kroku
Wlej kefir do kubka, dodaj do niego dżem i wymieszaj kompozycję szpatułką, aby uzyskać jednorodną mieszankę. Dodaj do niego sodę oczyszczoną lub proszek do pieczenia. Wlej przesianą mąkę do płynu i dobrze wymieszaj.
W osobnej misce ubij jajko, cukier i wanilię. Dodaj powstałą masę do ciasta. Mieszankę delikatnie wymieszaj, a następnie umieść w żaroodpornym naczyniu. Ciasto pieczemy w temperaturze 180°C przez około pół godziny na złoty kolor. Dokładny czas gotowania zależy od piekarnika.
Ubij ciasto z twarogiem
Będziesz potrzebować:
- mąka - 300 g;
- twarożek - 300 g;
- cukier - 4 łyżki. ja.;
- masło - 50 g;
- 1 jajko;
- 1 żółtko;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia.
Proces gotowania krok po kroku
Twaróg dokładnie wymieszaj łopatką z surowym jajkiem, dodaj do nich cukier i dodaj zmiękczone masło. Zagnieść ciasto, aby uzyskać elastyczną masę twarogową. W razie potrzeby dodaj trochę wanilii dla smaku.
Mąkę przesiać i połączyć z proszkiem do pieczenia. Wlej do niego twarożek w częściach, stopniowo wyrabiając gęste, ale miękkie ciasto. Umieść go w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym, wygładź powierzchnię i posmaruj żółtkiem. Piec około pół godziny w temperaturze 180°C na złoty kolor.
Podczas pieczenia ciasto lekko rośnie, ponieważ twarożek topi się pod wpływem temperatury. Nie wpłynie to jednak na smak wypieków, a deser będzie dobrze zarumieniony na wierzchu.
Ubij ciasto z nadzieniem serowym
Będziesz potrzebować:
- mąka w / c - 2 szklanki.
- ser - 250 gramów;
- sól - 1,5 łyżeczki;
- margaryna - 2/3 opakowania;
- kwaśna śmietana - 1 łyżka. ja.;
- 1 jajko;
- kolendra lub inne warzywa do smaku;
Proces gotowania krok po kroku
Do głębokiej miski włożyć zmiękczoną margarynę, śmietanę, jajko, sól i przesianą mąkę. Zagnieść elastyczne, jednorodne i miękkie ciasto, nie powinno przyklejać się do dłoni.
Podziel ciasto na pół, zawiń każdą połowę w celofan i wstaw do zamrażarki. Gdy ciasto stygnie, ser zetrzyj na grubej tarce, posiekaj zioła i wszystko wymieszaj. W razie potrzeby dodaj trochę soli.
Obie połówki ciasta rozwałkować na dwie warstwy i położyć jedną na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Rozłóż nadzienie serowe na wierzchu i przykryj drugą warstwą. Przymocuj brzegi ciasta, nakłuj wierzch tortu widelcem i włóż do piekarnika. Piec w 180 ° C przez około pół godziny.
