Wiosna to czas pikników na łonie natury. Dlatego proponujemy Wam ciekawy przepis na naleśniki jajeczne z grzybami, jako pomysł na przekąskę na świeżym powietrzu. Sposób przygotowania takich naleśników jest dość prosty, lista produktów jest budżetowa i niedroga. Więc przygotowanie tego dania nie będzie trudne.
Jako bonus do naleśników możesz zrobić prosty sos śmietanowo-koperkowy. Jednocześnie w razie potrzeby uzupełni nie tylko naleśniki jajeczne, ale także każde inne danie.
Składniki:
- 6 jaj kurzych;
- 1,5 łyżeczki skrobia ziemniaczana;
- 300 g świeżych pieczarek;
- 100 ml oleju roślinnego;
- 2 łyżki stołowe. l. zwykła woda;
- 100 g twardego sera;
- 4 łyżki. l. kwaśna śmietana;
- sól i czarny pieprz;
- opcjonalnie kwaśna śmietana (do sosu);
- koperek opcjonalnie (do sosu).
Przygotowanie:
- Zetrzyj twardy ser na grubej tarce.
- Wlej skrobię na talerz, wlej 2 łyżki. l. podlać, wymieszać i pozostawić do spęcznienia średnio na 4-5 minut.
- Po 5 minutach wbij jajka na talerz, wymieszaj ze spęcznioną skrobią, 1 łyżką. l. masło i sól, ubij trzepaczką.
- Wlej olej na patelnię i podgrzej. Na rozgrzanym oleju usmaż 20 naleśników jajecznych o średnicy 15 cm.
- Pieczarki pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na oleju, doprawić solą i pieprzem do smaku. Jeśli jest gotowy kawior z grzybów, można go również bezpiecznie wykorzystać jako nadzienie.
- Połóż jeden naleśnik jajeczny na talerzu. Zagnij jego dwie przeciwległe krawędzie do wewnątrz o około 1 cm.
- Umieść 1, 5 łyżeczki między zagiętymi krawędziami na początku naleśnika. nadzienie grzybowe i uformować bułkę.
- Powtarzaj tę procedurę, aż skończą się naleśniki i nadzienie.
- Uformowane bułki jajeczne z pieczarkami złożyć do formy, posmarować kwaśną śmietaną i obficie przykryć startym twardym serem.
- Wyślij formularz na 5-10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
- Koperek umyć, otrzepać, drobno posiekać nożem i włożyć do miski. Dodaj śmietanę do sosu do koperku, wymieszaj, aż będzie gładka.
- Wyjmij formę z piekarnika, połóż naleśniki na talerzu i podawaj ze śmietaną wymieszaną z posiekanym koperkiem.
