Jeśli chcesz zadowolić rodzinę i przyjaciół czymś wyjątkowym, możesz ugotować roladki z kurczaka z pieczarkami i serem w sosie śmietanowym, choć to danie idealnie nadaje się na świąteczny stół. Gotowanie bułek nie wymaga specjalnych umiejętności, chociaż zajmie to wystarczająco dużo czasu. Ale nie powinieneś się denerwować, ponieważ mięso w bułkach okazuje się delikatne, a sos czosnkowy dodaje potrawie wyrafinowania i niepowtarzalnego smaku.
Czy to jest to konieczne
- - pierś z kurczaka - 2 szt;
- - pieczarki - 200 g;
- - twardy ser - 100 g;
- - śmietana - 200 g;
- - czosnek - 4 - 5 ząbków;
- - koperek zielony;
- - sól i pieprz do smaku;
- - olej słonecznikowy.
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie dania zaczynamy od przetworzenia grzybów, a przy okazji grzyby można zastąpić borowikami lub boczniakami, świeżymi i mrożonymi.
Pieczarki myjemy, obieramy i kroimy w razie potrzeby na małe kawałki. Cebulę obrać i pokroić na małe kawałki. Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy, najpierw podsmażyć cebulę do miękkości, następnie dodać pieczarki. Pod koniec smażenia posyp solą i pieprzem i wymieszaj. Gotowe pieczarki przełóż na talerz i lekko ostudź.
Krok 2
Usuń skórę i kości z piersi kurczaka, pokrój powstały filet na warstwy wielkości dłoni o grubości około 2 cm, przykryj folią spożywczą i ubij młotkiem. Na powstałym kotletze połóż pieczarki smażone z cebulą. Ser natrzeć na grubej tarce i posypać pieczarkami.
Krok 3
Na czystej patelni rozgrzać olej słonecznikowy podczas jego rozgrzewania, zwinąć kotlety w ciasne rolki i utrwalić nitkami lub wykałaczkami. Roladki z kurczaka z pieczarkami i serem włożyć na patelnię i smażyć na piękny złoty kolor. W razie potrzeby bułki można panierować w bułce tartej.
Krok 4
Podczas smażenia bułek przygotowujemy sos, w tym celu wkładamy śmietanę do miski, dodajemy do niej posiekany czosnek i drobno posiekany koperek, mieszamy do uzyskania gładkości.
Smażone bułki przełożyć do rondla lub rondla, napełnić sosem i gotować na małym ogniu przez 15-20 minut. Usuń nitki i wykałaczki przed podaniem.
Roladki z kurczaka z pieczarkami i serem dobrze komponują się z sałatką ze świeżych warzyw i daniami ziemniaczanymi.
