Roladki Lavash z kurczakiem przygotowane według tego przepisu są bardzo smaczne. Zewnętrzna warstwa jest zapiekana w cienką, chrupiącą skorupkę, która pachnie jak mięso. W środku kremowe, pikantne, soczyste nadzienie z miękkimi kawałkami kurczaka.
Czy to jest to konieczne
- - olej roślinny do smażenia - 3 łyżki;
- - masło - 40 g;
- - pieprz;
- - sól - 1 łyżeczka;
- - boles lub woda - 0,5 szklanki;
- - mąka - 2 łyżki;
- - śmietana 20% - 250 g;
- - średnia cebula - 2 szt.;
- - duża pierś z kurczaka - 700 g;
- - cienki chlebek pita (70x50 cm) - 2 szt.
Instrukcje
Krok 1
Cebulę drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej roślinny, dodać cebulę i wymieszać. Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu. Podsmaż cebulę, mieszając od czasu do czasu, aż będą przezroczyste i miękkie.
Krok 2
Przygotuj kurczaka, gdy cebula się podsmaży. Z piersi kurczaka wyciąć kości i skórę. Mięso pokrój na małe patyczki lub kostki.
Krok 3
Na patelnię włożyć kawałki kurczaka z podsmażaną cebulą. Zwiększ ciepło do maksimum. Smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż kawałki będą białe. Dodaj mąkę, wymieszaj.
Krok 4
Zalej wrzącym bulionem lub wodą i dodaj śmietanę. Posyp pieprzem i solą. Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić śmietanę. Ponownie zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Przykryj szczelnie patelnię i gotuj kurczaka przez 10 minut.
Krok 5
Następnie pozostaw do ostygnięcia, aż będzie ciepły. Schłodzona masa powinna lekko zgęstnieć. Rozłóż chleb pita na stole. Pokrój na 2 kawałki wzdłuż. Odetnij pogrubione krawędzie. Skończysz z dwiema długimi wstążkami.
Krok 6
Na brzeg wstążki połóż łyżkę kurczaka i sosu. Owiń ciasną rolkę 2 obroty. Wytnij powstałą rolkę z taśmy. W bułce wsuń brzegi chleba pita do środka.
Krok 7
W ten sam sposób uformuj wiele innych rolek, używając całego przygotowanego nadzienia. Do utworzonej ilości nadzienia potrzebne będą około 2 arkusze chleba pita. Ułóż gotowe bułki szczelnie na natłuszczonej blasze do pieczenia.
Krok 8
Rozpuść masło i dobrze posmaruj bułeczki. Rozgrzej piekarnik do wysokiej temperatury i umieść w nim blachę do pieczenia na 10 minut. Produkty powinny być zarumienione na wierzchu, ale pozostać miękkie. Po upieczeniu bułki pita z kurczakiem w sosie śmietanowym można podawać z zimnym mlekiem lub kefirem.
