Roladki wieprzowe są delikatne i soczyste! Danie nadaje się zarówno na uroczystą ucztę, jak i na rodzinny obiad.
Czy to jest to konieczne
- - naczynie do pieczenia;
- - wykałaczki;
- - polędwica wieprzowa bez kości 600 g;
- - pieczarki 400 g;
- - cebula 2 szt.;
- - jajko kurze na twardo 2 szt.;
- - tarty ser mozzarella 1 szklanka;
- - krem ciężki 1 szklanka;
- - zmielony czarny pieprz;
- - olej roślinny 3 łyżki. łyżki;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Cebulę obrać i pokroić w cienkie ćwiartki. Smażyć na patelni na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając. Pieczarki opłukać, obrać i pokroić na małe kawałki. Następnie dodaj je na patelnię z cebulą i gotuj przez kolejne 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając. Gotowe pieczarki przekładamy do miski, dodajemy posiekane jajka i starty ser. Wszystko dobrze wymieszaj, sól i pieprz do smaku.
Krok 2
Pokrój wieprzowinę w poprzek ziarna na kawałki o grubości około 7-8 mm. Dopraw wieprzowinę solą i pieprzem z obu stron i dobrze ubij młotkiem kuchennym, aż kawałki będą cienkie i wystarczająco duże, aby owinąć je wokół nadzienia. Na każdy kawałek wieprzowiny nałożyć około 2 łyżki nadzienia i zwinąć go w bułkę. Zabezpiecz wykałaczkami. Rozgrzej dużą patelnię z olejem na średnim ogniu. Smażyć roladki wieprzowe ze wszystkich stron, zaczynając od bocznego szwu. Po wyschnięciu szwu możesz wyjąć wykałaczki.
Krok 3
Podpieczone bułki umieścić w naczyniu do pieczenia. Wlej około 1,5 szklanki wody i śmietany. Dodaj czarny pieprz i sól. Piecz naczynie przez 30 minut w 200 stopniach, aż się zarumieni.
