Dania z wieprzowiny są delikatne i soczyste. Zrobiona z niego rolka nie jest wyjątkiem. Dobrze ugotowany klops wygląda pięknie, ponieważ rolada z nadzieniem ma kilka kolorów w kroju.
Pieczeń wieprzowa ma niesamowity smak nie tylko dzięki mięsu, ale także gruszkom, serowi Adyghe. Oto produkty, które pomogą Ci przygotować ten przysmak:
- 500 g polędwicy wieprzowej;
- 1 duża gruszka lub 2 średniej wielkości;
- 2 gałązki bazylii;
- 1 cebula;
- 100 g niesolonego sera Adyghe;
- mała pęczek koperku;
- 1, 5 łyżek. olej roślinny:
- pieprz i sól do smaku.
Zamień mięso w warstwę. Aby to zrobić, wykonaj podłużne cięcie na środku, pokrój obie połówki w lewo i w prawo, nie osiągając końca 1 cm Otwórz kawałek mięsa, który przybierze prostokątny kształt. Przykryj folią spożywczą, ubij młotkiem kulinarnym, aż grubość warstwy osiągnie 7 mm.
Cebulę obrać, drobno posiekać. Gruszkę podzielić na pół, wyciąć środek, miąższ pokroić w paski. Drobno posiekaj warzywa nożem, grubo zetrzyj ser Adyghe. Dodaj sól, wymieszaj nadzienie. Połóż go na mięsie, nie sięgając krawędzi o 1 cm, zwiń mocno rolką, zawiąż białą nitką.
Do zawiązania rolki można użyć sznurka.
Przygotuj mieszankę soli, pieprzu i oleju roślinnego. Nasmaruj bułkę ze wszystkich stron, zawiń w folię, przełóż na blachę do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C, w tej temperaturze danie piecze się przez 80 minut. Po godzinie rozłóż i pokrój folię na wierzchu, rozłóż ją z obu stron, aby mięso zarumieniło się przez 20 minut.
Przed podaniem zdjąć nić, rolkę pociąć wzdłuż na plastry o szerokości 3-4 cm.
Możesz zrobić nie jedną dużą, ale kilka małych porcjowanych bułek. Do tego dania będziesz potrzebować:
- 500 g wieprzowiny;
- 2 jajka;
- 1 papryka;
- 1 mała cebula;
- 100 g pieczarek;
- 50 g majonezu;
- 25 g musztardy;
- sól, pieprz, olej roślinny.
Pokrój wieprzowinę w poprzek na kawałki, ubij, sól i pieprz z obu stron. Połącz majonez z musztardą, posmaruj przód plastrów, pozostawiając trochę sosu, aby przykryć bułki.
Ugotowane jajka pokrój w kostkę. Posiekaj cebulę średniej wielkości, smaż przez 3 minuty w rozgrzanym oleju roślinnym na patelni. Połóż pokrojone w plasterki pieczarki na cebulę, smaż przez kolejne 10 minut. Nasiona obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę, smażyć na innej patelni z masłem przez 7 minut. Wymieszaj nadzienie, sól i pieprz do smaku.
Jeśli chcesz, możesz dodać do nadzienia posiekaną pietruszkę lub koperek.
Rozdrobnione grzyby i warzywa położyć na powierzchni plastra mięsa, zawinąć w rulon, posiekać jedną lub dwiema wykałaczkami, aby brzeg się nie rozwinął. Umieść go w naczyniu do pieczenia. W ten sposób ułóż wszystkie bułki. Posmaruj wierzch pozostałym sosem musztardowo-majonezowym.
Umieść pojemnik w piekarniku nagrzanym do 220°C i piecz przez 50 minut. Następnie połóż gotowe produkty na naczyniu, wyjmij wykałaczki. Można podawać z sosem serowym. Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność dania, jedz bułki z sałatką warzywną i podawaj z sosem pomidorowym.
