Roladki z kurczaka z pieczarkami to pyszne, delikatne i bardzo nietypowe danie. Stanie się ozdobą zarówno świątecznych, jak i codziennych obiadów. Przysmak jest prosty w przygotowaniu, ale nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza.
Czy to jest to konieczne
-
- filet z kurczaka - 400 g
- pieczarki - 400 g
- cebula - 1 szt.
- olej roślinny - 70 g
- śmietana - 0,5 łyżki.
- pieprz czarny mielony - do smaku
- sól dla smaku
- mąka.
Instrukcje
Krok 1
Weź świeże grzyby do wyboru (pieczarki, borowiki, osiki itp.), dobrze spłucz i drobno posiekaj. Odpowiednie są również mrożone grzyby, po rozmrożeniu ostrożnie wyciśnij z nich cały płyn. Smażyć na rozgrzanym oleju słonecznikowym na patelni, aż pieczarki będą ciemne, a płyn całkowicie wyparuje.
Krok 2
Następnie weź dużą główkę cebuli, pokrój ją w drobną kostkę. Na patelnię wlać do pieczarek, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Smaż na małym ogniu, aż cebula się zarumieni. Następnie przełóż gotowe nadzienie na oddzielny talerz i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Możesz dodać do niego 70 g drobno startego sera, doda to potrawie pikanterii.
Krok 3
Opłucz filet z kurczaka, podziel na duże i małe kawałki. Następnie pokrój je wzdłuż. Doprawić solą i pieprzem. Ubij jeden kawałek po obu stronach na drewnianej desce, pokrytej folią spożywczą. Upewnij się, że w kawałku nie tworzą się dziury.
Krok 4
Do każdego kotleta włożyć trochę nadzienia, zawinąć brzegi, zabezpieczyć wykałaczką lub nitką. Wyłożyć trochę nadzienia, aby nie wypadły z rolki. Zanurz produkty w mące ze wszystkich stron i umieść na gorącej patelni z olejem roślinnym. Smaż je, obracając je równomiernie do miękkości, przez 7-9 minut.
Krok 5
Aby bułki były delikatniejsze, podsmaż je na patelni na dużym ogniu na złoty kolor. Następnie przełożyć do rondla, przykryć odtłuszczoną śmietaną, gotować pod przykryciem na małym ogniu przez około 25-30 minut. Jeśli nie ma pod ręką kremu, bułki smażymy na złoty kolor, wstawiamy do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180°C.
Krok 6
Usuń wszelkie nitki lub wykałaczki po ugotowaniu. Bułki podawać z posiekanymi ziołami, różnymi dodatkami, kwaśną śmietaną, masłem i ulubionymi sosami.
