Goście zawsze chcą zaskoczyć czymś niezwykłym i smacznym. Po przygotowaniu takich rolek z kurczaka gospodyni z pewnością zaintryguje gości, a ich zainteresuje tajemnica przygotowania tego pysznego i niecodziennego dania o pikantnym smaku.
Składniki:
- Pierś z kurczaka - 6 szt. (1 pierś na 2 bułki);
- Suszone śliwki - 300 g;
- Pieczarki - 400 g;
- Czosnek - ½ głowy;
- Obrane orzechy włoskie - ½ szklanki;
- Sól, pieprz - do smaku;
- Olej roślinny.
Przygotowanie:
- Piersi z kurczaka opłukać pod wodą, a następnie osuszyć i przekroić wzdłuż na pół. Pokrój każdą część drewnianym tłuczkiem lub tępym nożem, następnie posol i pieprz do smaku i odstaw, aby trochę nasiąkły.
- Pieczarki opłukać pod wodą i bardzo drobno pokroić. Smaż posiekane pieczarki z dodatkiem oleju, aż nabiorą przezroczystego złotego koloru.
- Wstępnie namoczyć suszone śliwki w ciepłej wodzie, aby „wyprostowały się” przez około pół godziny. Następnie spłucz pod bieżącą wodą. Obierz orzecha włoskiego z zanieczyszczeń (łuski, przegrody), jeśli występują. Tak przygotowane śliwki i orzechy włoskie przekręcić w maszynce do mięsa, dodać do nich obrany czosnek.
- Następnie połącz tę mieszankę ze smażonymi grzybami i dobrze wymieszaj. Aby uformować bułkę, musisz wziąć pierś nasączoną solą i pieprzem, włożyć na środek około jednej łyżki mielonego mięsa i przekręcić rolką, przymocować wykałaczką, możesz z każdej krawędzi.
- Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej. Smaż bułki, obracając je tak, aby zbrązowiały ze wszystkich stron.
- Gotowe rolki złóż na ręczniku papierowym, aby szkło miało nadmiar oleju. Gotowe bułki można podawać jako przystawkę na zimno, po pokrojeniu i pięknym ułożeniu na talerzu. Można go też podawać jako danie główne z dodatkami z zielonej fasoli i papryki. Daj gościom, przyozdobionym gałązką koperku lub pietruszki.
