Roladki z kurczaka, uzupełnione nadzieniem z suszonych śliwek, to świetna propozycja dla tych, którzy lubią połączenie mięsa ze słodkimi owocami lub jagodami. Śmietana nadaje potrawie wykwintnego smaku, a orzechy włoskie doskonale uzupełniają suszone śliwki.
Czy to jest to konieczne
- - pierś lub filet z kurczaka (560 g);
- - duże śliwki (5-7 szt.);
- - czosnek (2-4 ząbki);
- –Orzechy włoskie (4-7 szt.);
- -Sól;
- -kurze jajo;
- -koper;
- – Śmietana (55 ml).
Instrukcje
Krok 1
Weź suszone śliwki bez pestek, opłucz pod bieżącą wodą, zwracając szczególną uwagę na wgłębienia. Zalej wrzątkiem i pozostaw do zaparzenia. Zacznij przetwarzać mięso. Pokrój filet tak, aby uzyskać warstwy o grubości nie większej niż 1,5 cm, dzięki czemu bułki szybko się upieczą, ale pozostaną soczyste.
Krok 2
Śliwki wyjąć z gorącej wody, pokroić na małe kawałki w formie pasków. Wstępnie sprawdź orzechy włoskie pod kątem resztek łupin. Następnie posiekaj duże ziarna nożem.
Krok 3
Weź jedną warstwę fileta, odbij specjalnym młotkiem. Posyp trochę soli na wierzchu. Zacznij rozprowadzać nadzienie. Aby to zrobić, umieść śliwki na środku warstwy, a orzechy włoskie po bokach.
Krok 4
Najważniejszym etapem jest zwijanie rolek. Delikatnie chwyć spód kurczaka i zwiń filet, wykonując ruch skręcający. Robiąc to, trzymaj nadzienie palcami. W przeciwnym razie rolka może się rozpaść. W rezultacie przebij rolkę pośrodku drewnianym szpikulcem, odpowiednio ją zabezpieczając.
Krok 5
Przygotuj sos składający się ze śmietany, koperku, zmiażdżonego czosnku i jajka. Roladki włożyć do foremki, posypać powstałym sosem i wstawić do piekarnika. O gotowości potrawy może decydować przyjemny zapach, który rozprzestrzeni się po całej kuchni. Nie zapomnij jednak przebić nożem każdej rolki. Czysty sok to znak, że kurczak jest upieczony.
