Babeczki z suszonymi śliwkami to idealny przepis na świąteczny i niezobowiązujący stół. Danie jest przygotowywane wystarczająco szybko i nie wymaga dużej ilości czasu. Babeczki są przewiewne, delikatne i mają przyjemny aromat.
Czy to jest to konieczne
- - mąka pszenna - 380 g;
- - cukier granulowany - 140 g;
- - soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki;
- - suszone śliwki 110 g;
- - koniak - 5 ml;
- - kefir - 220 ml;
- - jajko kurze - 1 szt.;
- - masło - 90 g;
- - cukier puder do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj suszone śliwki. W tym celu dobrze posortuj wszystkie jagody i dokładnie spłucz. Włóż suszone śliwki do filiżanki i przykryj odrobiną brandy. Pozostaw suszone śliwki do zmiękczenia na 15-20 minut.
Krok 2
Przygotuj ciasto. Aby to zrobić, weź głęboką miskę, dodaj jajka i cukier. Delikatnie włóż kefir do ciasta. Włóż masło do filiżanki i rozpuść w łaźni wodnej lub mikrofalówce. Ubij miksturę blenderem lub trzepaczką.
Krok 3
Mąkę przesiej delikatnie do miski, na wierzch dodaj sodę, mieszaj do uzyskania jednorodnej konsystencji. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne.
Krok 4
Wyjmij śliwki z koniaku, połóż je na desce do krojenia i pokrój w cienkie paski lub kostki. Przełóż posiekane śliwki do ciasta i dobrze wymieszaj.
Krok 5
Użyj specjalnej formy do pieczenia mini babeczek. Do każdego pojemnika z foremkami włożyć mały kawałek masła, a następnie wypełnić przygotowanym ciastem tak, aby ciasto nie wychodziło poza krawędzie każdej formy.
Krok 6
Babeczki należy piec w piekarniku około 30 minut w temperaturze 160-180 stopni. Podczas pieczenia ciasto powinno wyrosnąć. Gdy babeczki zarumienią się na wierzchu, wyjmij patelnię z piekarnika i połóż na stole do ostygnięcia.
