Oprócz tradycyjnych potraw z fileta z kurczaka można zrobić oryginalne bułeczki z różnymi nadzieniami. Będą odpowiednie zarówno na świątecznym stole, jak i podczas domowego obiadu.
Bułki z pieczarkami
Będziesz potrzebować:
- filet z kurczaka - 1 kg;
- pieczarki - 400 g;
- twardy ser - 200 g;
- mleko - 1 szklanka;
- kostka bulionowa z kurczaka - 1 szt.;
- Sól;
- majonez;
- olej słonecznikowy;
- sok z cytryny 1-2 łyżki. l.
Filet z kurczaka pokroić na porcje, lekko ubić z obu stron i włożyć do głębokiej miski. Do kurczaka dodać sól, majonez i sok z cytryny, wymieszać i pozostawić do zamarynowania na 30-40 minut. Pieczarki myjemy, obieramy (w razie potrzeby) i kroimy w cienkie plasterki. Twardy ser natrzeć na grubej tarce. Zmiel kostkę bulionową do osobnej miski i napełnij ją szklanką mleka, mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
Na kotlety położyć pieczarki i ser i zwinąć w ciasne bułeczki, spiąć wykałaczkami. Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy, rozłożyć bułeczki i smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor, następnie przełożyć do formy do pieczenia, napełnić mlekiem (kostką bulionową) i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 40 minut. Gotowe bułki posyp tartym serem i pozostaw w wyłączonym piekarniku na kolejne 10 minut.
Roladki z kurczaka z serem i szynką
Będziesz potrzebować:
- filet z kurczaka - 600-700 g;
- szynka - 300 g;
- ser twardy - 100-150g;
- miękki ser topiony - 100 g;
- sól, pieprz do smaku;
- olej słonecznikowy.
Przygotuj mięso z kurczaka jak w poprzednim przepisie. Gotowe kotlety posyp solą i pieprzem i posmaruj je cienkim kółkiem szynki, talerzem twardego sera i łyżką miękkiego sera. Kotlet zwinąć w ciasną rolkę i zabezpieczyć wykałaczkami. Posmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym i połóż na niej mocno bułki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. Można użyć jednego rodzaju sera, ale połączenie dwóch różnych nadaje potrawie niezwykle pikantny smak.
