Bakłażan jest wybitnym przedstawicielem rodziny psiankowatych. W Azji nosi dumną nazwę Warzywo Długowieczności i nie bez powodu, bo stosowanie tego produktu w rozsądnych ilościach ma pozytywny wpływ na zdrowie człowieka.
Co to jest bakłażan
W życiu codziennym bakłażany są uważane za warzywa, ale z biologicznego punktu widzenia nie jest to do końca prawdą. Wszystkie owoce roślin z rodziny Solanaceae są naukowo klasyfikowane jako jagody, choć dla kulinarnych ekspertów jest to coś szokującego. Oprócz bakłażanów jagody obejmują na przykład pomidory i paprykę.
Również dzisiaj powszechnie uważa się, że bakłażan powinien być ciemnofioletowy lub niebieski, aw niektórych regionach nazwa „niebieski” jest nawet powszechna dla tej kultury. Ale nawet to nie jest do końca poprawne. Obecnie występują odmiany tej rośliny w kolorze białym, czarnym i lekko żółtawym.
Niezależnie od koloru owocu bakłażana, jego wartość dla ludzkiego ciała nie zmienia się od tego. Ale należy również wziąć pod uwagę pewne przeciwwskazania.
Korzyści dla zdrowia
Naczynia z bakłażana, ze względu na obecność w nich niektórych grubych włókien, oczyszczają jelita ze wszystkich nagromadzonych zanieczyszczeń, toksyn i toksyn. Specjalne substancje, które nadają bakłażanowi kolor, nazywane są antocyjanami. Mają silne właściwości odkażające, wzmacniają układ odpornościowy i chronią organizm przed szkodliwym wpływem środowiska.
Bakłażan wpływa korzystnie na stan naczyń krwionośnych i całego układu sercowo-naczyniowego, regulując poziom szkodliwego cholesterolu. Obecność w owocach pierwiastka śladowego potasu pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych.
Bakłażan to produkt dietetyczny, jego zawartość kalorii wynosi tylko 25 na 100 gramów. Owoce bakłażana przygotowane bez pomocy tłuszczu i olejów można bezpiecznie urozmaicić w diecie.
Przeciwwskazania
Każdy przedstawiciel rodziny psiankowatych ma tendencję do gromadzenia w sobie trującej substancji - solaniny. Jego koncentracja jest szczególnie wysoka w niedojrzałych owocach. Nadmiar solaniny może prowadzić do ciężkich zatruć, nudności i wymiotów. Dlatego w karmach powinny znajdować się tylko dojrzałe warzywa, a nie codziennie. Ponadto, nawet jeśli masz pewność co do jakości i dojrzałości produktu, należy go wykluczyć z posiłków w czasie ciąży, ponieważ ta trucizna, nawet w niewielkich ilościach, powoduje pewne ryzyko wywołania poronienia.
Bakłażany dobrze oczyszczają jelita, a to zarówno duży plus dla osób zdrowych, jak i ścisłe przeciwwskazanie dla osób z chorobami przewodu pokarmowego, ponieważ istnieje ryzyko zaostrzenia nieżytu żołądka czy choroby wrzodowej.
Używając dowolnego produktu z rodziny psiankowatych, należy przestrzegać środka. Słuchaj swojego ciała, wybieraj tylko produkty wysokiej jakości i nie nadużywaj tych warzyw, wtedy ciało podziękuje ci doskonałym zdrowiem.
