Planujesz świąteczne menu? Następnie koniecznie dołącz taką oryginalną przystawkę - ośmiornicę galicyjską z pieczonymi ziemniakami. Przygotowanie zajmuje pięćdziesiąt minut. Przy okazji, aby zmiękczyć świeżą ośmiornicę, mocno masuj ją dłonią. Nie musisz tego robić z zamrożoną ośmiornicą.
Czy to jest to konieczne
- Na dwie porcje:
- - ośmiornica - 1 kg;
- - ziemniaki - 3 bulwy;
- - trzy ząbki czosnku;
- - oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- - pieprz cayenne - do smaku;
- - sól też jest do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój ziemniaki na duże kliny i ułóż je na blasze do pieczenia. Posyp oliwą, wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Gotuj przez 30-45 minut (w zależności od wielkości ziemniaków).
Krok 2
Zagotuj wodę. Usuń dziób, oczy, wnętrzności z ośmiornicy, spłucz pod wodą. Chwyć ośmiornicę za głowę, zanurz ją na minutę we wrzącej wodzie. Powtórz procedurę, gdy woda ponownie się zagotuje. Zrób to 3-4 razy - to "utwardzi" skórę, nie będzie wisieć w szmaty. Gotuj ośmiornicę przez 20-25 minut.
Krok 3
Na patelni rozgrzać oliwę, posiekać czosnek w drobną kostkę, usmażyć na złoty kolor, a następnie wyrzucić. Zostaw patelnię na kuchence.
Krok 4
Gotową ośmiornicę pokrój w krążki, połóż ziemniaki na półmisku, połóż ośmiornicę na wierzchu, posyp solą i pieprzem cayenne. Skrop ciepłym olejem czosnkowym. Smacznego!
