Ta śródziemnomorska sałatka przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom owoców morza – doskonale łączy ośmiornicę z kalmarami i zdrowym selerem. Sos sałatkowy jest również wyjątkowy - zrobiony z soku z cytryny, oliwy z oliwek i przypraw.
Czy to jest to konieczne
- Na dwie porcje:
- - 150 g ośmiornic w puszkach;
- - 150 g kałamarnicy w puszkach;
- - 100 g zielonej fasoli;
- - 4 łodygi selera;
- - 2 pomidory;
- - 1 cytryna;
- 1/3 szklanki oliwek bez pestek
- - 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- - 3 ząbki czosnku;
- - posiekana pietruszka;
- - płatki czerwonej papryki, sól.
Instrukcje
Krok 1
Cienko posiekaj łodygi selera, posiekaj natkę pietruszki. Oliwki bez pestek pokroić na połówki, pomidory opłukać i pokroić w plasterki. Możesz wziąć pomidorki koktajlowe, wtedy wystarczy przeciąć je na pół.
Krok 2
Ugotuj zieloną fasolkę w osolonej wodzie i ostudź.
Krok 3
Z cytryny wyciąć 5 cienkich pasków skórki obieraczką do warzyw, pokroić w paski. Wyciśnij sok z cytryny.
Krok 4
Spuść olej z ośmiornic, w razie potrzeby pokrój je na kawałki, podobną procedurę należy wykonać z kałamarnicami.
Krok 5
Obrane ząbki czosnku zmiażdżyć w prasie do czosnku, rozgnieść z odrobiną soli. Wymieszaj czosnek z oliwą z oliwek, świeżym sokiem z cytryny i płatkami czerwonej papryki na dressing do sałatek.
Krok 6
Połącz ośmiornicę i kałamarnicę z przygotowanymi warzywami i skórką z cytryny. Dopraw sałatkę dressingiem i od razu podawaj.
