Specjalność czarnego risotto tkwi w jego składnikach. Danie zawdzięcza swoją nazwę używaniu do przygotowania czarnego ryżu.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g czarnego ryżu;
- - 300 g ośmiornicy;
- - 300 g pieczarek;
- - 1 główka czosnku;
- - 1 główka cebuli;
- - 100 g brokułów;
- - 1/2 łyżeczki soli;
- - 50 ml oliwy z oliwek.
Instrukcje
Krok 1
Pierwszym krokiem jest rozpoczęcie gotowania ośmiornicy. Napełnij zimną wodą, a następnie zagotuj. Podczas gotowania nie wyjmuj ośmiornicy przez 5-10 minut. Następnie pozostaw ośmiornicę do ostygnięcia w tej samej wodzie. Pamiętaj, że ośmiornica ma dość jasny smak, dlatego najlepiej nie solić jej podczas gotowania.
Krok 2
Następnym krokiem jest usmażenie grzybów. Możesz dodać do nich przyprawę chmielowo-suneli lub tylko świeże zioła, a także cebulę i czosnek. Dzięki temu grzyby będą smakować o wiele bogatsze.
Krok 3
Gotowanie czarnego ryżu odbywa się na końcu. Zanurz 300 g czarnego ryżu we wrzącej wodzie. W tym samym czasie dodaj sól i przyprawy. Gotuj ryż przez dwie minuty, a następnie spuść wodę.
Krok 4
Smażone grzyby należy wymieszać z gotowanym ryżem. Delikatnie połóż kawałki ośmiornicy na powstałej masie. Podczas podawania udekoruj plasterkami brokułu lub natką pietruszki. W zależności od indywidualnych upodobań do dania można dodać sos śmietanowy lub serowy.
