Bułki to jedna z najpopularniejszych japońskich potraw w Rosji, rodzaj sushi. Bułki to amerykańska nazwa, w ich ojczyźnie nazywane są maki lub makizushi. To danie to nadzienie zawinięte w ryż i nori (prasowane wodorosty). Bułki są dość łatwe w przygotowaniu i bez problemu można je zrobić w domu.
Teraz możesz jeść orientalne fast foody w prawie każdej restauracji, aw niektórych sklepach możesz kupić gotowe danie w domu. Głównymi składnikami sushi, bułek i sashimi są ryż, owoce morza, sos sojowy. Mistrzowie mówią, że robienie sushi to cała nauka, prawie sztuka. Ale każdy może zrobić proste wersje tego dania.
Najbardziej popularne są bułki „Filadelfia”. Do ich przygotowania potrzebne będą następujące składniki: 200 g ryżu, 100 g łososia, 50 g miękkiego serka Philadelphia, 1 awokado, 1 świeży ogórek, 2 arkusze wodorostów nori, marynowany imbir, sos sojowy, wasabi, ryż ocet, sól.
Serek Philadelphia można zastąpić dowolnym innym serkiem śmietankowym. Ale proste przetworzone („Yantar”, „Drużba”) nie będą działać, mogą nawet zepsuć smak bułek.
Najważniejszym składnikiem bułek jest ryż. Musi być zrobione poprawnie, nie rozgotowane, w przeciwnym razie zepsuje się cały smak potrawy. Przed gotowaniem ryż należy kilkakrotnie dokładnie wypłukać, a następnie napełnić wodą (przyjmuje się w ilości 1,25 filiżanki na 1 szklankę ryżu) i pozostawić na 30 minut.
Po pół godzinie płyn należy spuścić, a sam ryż wlać do innego rondla, który następnie napełnia się czystą zimną wodą, zamyka pokrywką i umieszcza na kuchence. Ryż należy zagotować, a następnie gotować na dużym ogniu przez 1-2 minuty. Następnie należy zmniejszyć ogień i gotować danie jeszcze przez kwadrans. Nie otwieraj garnka podczas gotowania ryżu. Poza tym nie możesz jeszcze dodać soli.
Po 15 minutach musisz usunąć ciepło, a ryż należy pozostawić pod zamkniętą pokrywką na kolejne 10 minut - aby był zaparzony. I dopiero wtedy można dodać sól, a także 5-6 łyżek octu ryżowego. Gdy stygnie, możesz przygotować inne składniki.
Warto pamiętać, że ryżu do bułek nie można mieszać, tylko delikatnie przewracać go drewnianą szpatułką.
Awokado i ogórek należy obrać i pokroić w długie, cienkie plasterki. I ryby - w szerokie pasy. Matę bambusową (makisu) należy przykryć folią spożywczą, aby nie brudziła się i nie trzeba jej było prać ani wyrzucać. Następnie należy umieścić tam 1 arkusz wodorostów nori błyszczącą stroną do góry. Ryż jest ostrożnie układany na tym arkuszu cienką warstwą. Wygodnie jest go wypoziomować palcami nasączonymi wodą – dzięki temu nie przykleja się do skóry.
Obróć liść nori razem z ryżem tak, aby ryż znalazł się na dnie. Następnie należy ułożyć ser Philadelphia w jednym wystarczająco dużym pasku. Ogórek i awokado są ułożone na wierzchu, równomiernie rozłożone na powierzchni sera. Następnie za pomocą makisu wszystko jest starannie zwinięte i lekko dociśnięte od góry, aby rolka stała się gęsta.
Na tej samej lub innej macie paski ryb są ściśle ze sobą ułożone. Powinieneś uzyskać równą warstwę łososia, w którą następnie owija się obrabiany przedmiot za pomocą makis. Następnie rolkę tnie się ostrym nożem na 8 równych części. Dla wygody urządzenie kuchenne należy stale zwilżać wodą z dodatkiem octu, aby ser się do niego nie przykleił.
Na koniec gotowe bułki można ułożyć na talerzu. Powinny być podawane z wasabi, marynowanym imbirem i sosem sojowym.
