Smażony sum to bardzo smaczne i ekonomiczne danie. Ponadto jest bardzo łatwy w przygotowaniu. A na świątecznym stole sum z zielenią będzie wyglądał spektakularnie.
Czy to jest to konieczne
- Sum 600-700 g
- Rafinowany olej roślinny
- Mąka 100 g
- Przyprawy „Zioła prowansalskie” - do smaku
- Sól dla smaku
- Zieloni do smaku
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie ryby polega na odcięciu płetw i dokładnym wypłukaniu pod zimną bieżącą wodą. Nie jest wymagane czyszczenie suma, ale śluz należy usunąć.
Krok 2
Pokrój suma na kawałki w poprzek kręgosłupa. Szerokość każdego kawałka to 2-3 cm.
Krok 3
Następnie mieszamy przyprawę z solą i wcieramy przygotowane kawałki.
Krok 4
Teraz przygotowaną do smażenia rybę połóż na 15-20 minut. Powinien być dobrze solony.
Krok 5
Po upływie czasu ostrożnie usuń nadmiar przypraw.
Krok 6
Rozgrzej patelnię, wlej na nią olej roślinny i zagotuj.
Krok 7
Przesiej mąkę.
Krok 8
Zanurz każdy kawałek w mące. Dbamy o równomierne rozłożenie mąki.
Krok 9
Wkładamy rybę na patelnię i zmniejszamy ciepło do minimum. Jeśli kawałki są bardzo duże, możesz je przykryć pokrywką, aby dobrze się ugotowały.
Ryba jest smażona nie tylko z obu stron na złoty kolor. Powinien być również smażony z boków. Nie zapomnij udekorować ziołami przed podaniem.
