Wiele osób wie, jak przykryć pomidory, pomidory lub adżyki, ale nie wszyscy słyszeli, że można konserwować zwykłe zielone pomidory. Pomidory, które nie mają czasu na dojrzewanie, świetnie nadają się do zbioru, mają przyjemny pikantny smak.
„Przepis od babci”
Będziesz potrzebować:
- pomidory - 4 kg;
- bułgarska papryka - 10 sztuk;
- marchewki - 10 sztuk;
- świeża pietruszka - do smaku
- czosnek - do smaku;
- woda - 5 l;
- sól - 200g;
- cukier - 400 g;
- ocet 9% - 200 g.
Pomidory dokładnie umyć, naciąć u samej podstawy. Pokrój czosnek i marchewkę w małe kółka, usuń ogryzek z papryki i podziel na 4 - 6 części. Umieść czosnek w kawałkach pomidora.
Sterylizuj banki przez 5-7 minut. Gdy słoiki ostygną, na dno połóż bułgarską paprykę, marchew, czosnek, zieloną pietruszkę, pomidory, a na wierzch ponownie warstwę warzyw i ziół.
Przygotuj pikantną solankę: wymieszaj sól, wodę, cukier i ocet, gotuj przez 3-5 minut. Wlej pomidory powstałą solanką i przykryj pokrywkami dla zachowania.
Rozkosz
Będziesz potrzebować:
- zielone pomidory - 3 kg;
- liście kopru i czarnej porzeczki - 200 g;
- cebula - 150 g;
- czosnek - 2 średnie główki;
- woda - 3 l;
- cukier - 10 łyżek cukru;
- sól - 2 łyżki stołowe ze zjeżdżalnią;
- liść laurowy i duże ziele angielskie - do smaku;
- ocet 9% - 1 szklanka fasetowana;
- olej słonecznikowy - 1 łyżka. łyżka w 1-litrowym słoiku.
Włóż do słoika: zioła, olej roślinny, przyprawy, pomidory. Zagotuj solankę (na sam koniec wlej ocet) i zalej pomidory. Ostatnie kroki to sterylizacja warzyw przez około 15-20 minut, a następnie zwinięcie słoików.
