Ptysie to ulubiony słodki wyrób osób w każdym wieku, a to pachnące i bardzo smaczne ciasto można spożywać z gorącą kawą lub niezbyt mocną czarną herbatą.
Aby przygotować ptysie kopenhaskie, będziesz potrzebować następującego zestawu składników:
- gotowe do użycia ciasto francuskie (620 g);
- delikatna sól kuchenna (do smaku);
- szynka (120 g);
- świeże warzywa w asortymencie;
- ser topiony (120 g);
- Ser Gouda (110 g);
- zielona i czerwona słodka papryka (220 g);
- żółtko kurczaka (1 sztuka);
- salami (110 g).
Szynkę pokroić w bardzo drobną kostkę, następnie wymieszać z posiekanymi ziołami i tartym topionym serem. Papryki kroimy w drobną kostkę, blanszujemy w osolonej wrzącej wodzie przez minutę, zalewamy bardzo zimną wodą, uprzednio wrzucając do durszlaka.
Salami pokrój w bardzo drobną kostkę, posiekaj ser Gouda, wymieszaj oba te składniki z posiekaną papryką.
Warstwy ciasta francuskiego skropić lekko letnią wodą, uformować w prostokąty, układając jeden na drugim. Co więcej, rozmiar każdego z tych prostokątów powinien wynosić 50x20 cm. Pokrój prostokąty na kwadraty, aby ich wymiary wynosiły 10x10 cm.
Ubij żółtko widelcem, posmaruj kwadraty na powierzchni tą ubitą mieszanką. Na każdym kwadracie połóż wszystkie rodzaje nadzienia. Wypełnione kwadraciki rozwałkuj w taki sposób, aby uzyskać zgrabne trójkąty, grzebienie lub koperty, lub możesz po prostu ozdobić kwadraty paskami pozostałego ciasta, nie składając ich w żaden sposób.
Ugotowane ptysie ułożyć na surowo na blasze do pieczenia o niskich ściankach, której spód był wcześniej pokryty pergaminem. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni, gotuj ptysie kopenhaskie przez 20 minut.
