Wieprzowina jest kochana na całym świecie. To najpopularniejszy rodzaj mięsa. Wszechstronność wieprzowiny w potrawach, od gulaszu i frytek po zupy i dania z grilla, sprawia, że jest to jedno z najłatwiejszych dań do przyrządzenia.
Czy to jest to konieczne
-
- Kotlety wieprzowe z Karaibów:
- woda - 3/4 ul.;
- sok z cytryny - 1/3 łyżki;
- cebula - 1/3 łyżki stołowej;
- cukier - 1 łyżka stołowa;
- zielona cebula - 1 łyżka stołowa;
- olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa;
- sól - 3/4 łyżeczki;
- cynamon - 3/4 łyżeczki;
- mielony czarny pieprz - 3/4 łyżeczki;
- tymianek - 1/2 łyżeczki;
- pieprz cayenne - 1/4 łyżeczki;
- kotlety schabowe - 6 szt.
- Na klasyczne kotlety schabowe:
- masło - 1 łyżka stołowa;
- kotlety schabowe - 4 szt.;
- sól i pieprz do smaku;
- ziemniaki - 3 szt.;
- mleko - 1/4 łyżki stołowej;
- bulion z kurczaka - 300 g.
- Na kotlety wieprzowe faszerowane:
- kotlety schabowe - 8 szt.;
- suchy tymianek - 2 łyżeczki;
- sól i pieprz do smaku;
- masło - 3 łyżki stołowe;
- cebula - 3 szt.;
- 1/2 szklanki wody
- Do kotletów parzonych:
- kotlety schabowe - 4 szt.;
- sól i czarny pieprz - do smaku;
- masło - 1 łyżka stołowa;
- cebula - 2 szt.;
- piwo - 300 g.
Instrukcje
Krok 1
Karaibskie Kotlety Wieprzowe
Użyj blendera lub robota kuchennego, aby połączyć wodę, sok z cytryny, cebulę, cukier, zieloną cebulkę, olej, sól, cynamon, czarny pieprz, tymianek i pieprz cayenne. Ubijaj, aż będzie gładka. Kotlety schabowe włożyć do płytkiego szklanego naczynia i polać ugotowaną marynatą. Kotlety przechowuj w lodówce przez co najmniej 12 godzin, ale nie dłużej niż 24 godziny. Kotlety schabowe grillować do miękkości, ciągle je obracając.
Krok 2
Klasyczne kotlety wieprzowe
Rozpuść masło na patelni. Kotlety schabowe doprawić solą i pieprzem. Smaż je z obu stron, aż się zarumienią, około 4 minuty z każdej strony. Rozłóż pokrojone ziemniaki jednocześnie w natłuszczonym naczyniu. W małej misce wymieszać wywar z kurczaka i mleko. Wylej tę mieszankę na wierzch ziemniaków. Usmażone kotlety schabowe układamy na wierzchu ziemniaków i gotujemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około godzinę.
Krok 3
Faszerowane kotlety wieprzowe
Kotlety schabowe doprawić solą i pieprzem oraz doprawić suszonym tymiankiem. Roztop masło na patelni na średnim ogniu. Kotlety schabowe smażyć z każdej strony przez 8 minut na złoty kolor. Cebulę i starte jabłko podsmażamy osobno na maśle, cały czas mieszając, przez 5 minut, aż zmiękną. Dodaj wodę, dobrze wymieszaj i gotuj, aż cała woda wyparuje, około 5 minut. Rozłóż mieszankę na wierzchu każdego kotleta i piecz w rozgrzanym 200-stopniowym piekarniku do miękkości.
Krok 4
Kotlety Wieprzowe Duszone w Piwie
Kotlety schabowe doprawić solą i pieprzem z obu stron. Roztop masło na patelni na średnim ogniu. Smaż kotlety z obu stron przez 8 minut, aż będą chrupiące. Dodaj cebulę do mięsa i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez kolejne 3 minuty. Dodaj piwo i zagotuj na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 45-60 minut, aż kotlety będą gotowe.
