Zupa grzybowa shiitake to bardzo proste i pyszne danie. Przygotowuje się go dość szybko, a trudność polega tylko na znalezieniu wszystkich składników. Będziesz miał dużo szczęścia, jeśli masz w pobliżu sklep z azjatyckimi produktami.
Czy to jest to konieczne
- - zielona cebula - 1 pęczek;
- - wermiszel przezroczysty lub szklany - 50 g;
- - wermiszel - 50 g;
- - grzyby miodowe lub enoki - 50 g;
- - shiitake - 80 g;
- - tofu - 100g;
- - sake (można zastąpić kroplą octu i białego wina) - 1 łyżka;
- - mirin (słodkie wino ryżowe, można zastąpić sherry z cukrem) - 1 łyżka;
- - Makaron Miso - 1 łyżka stołowa;
- - sos sojowy – 2 łyżki;
- - bulion z kurczaka lub warzyw - 4 szklanki.
Instrukcje
Krok 1
Odetnij pół centymetra u podstawy grzybów - miodowych muchomorów lub enoki. Grzyby shiitake umyć, obrać i pokroić wzdłuż od góry do dołu. Pokrój tofu (twaróg fasolowy) w kostkę. Umieść wszystkie składniki w osobnych filiżankach.
Krok 2
Śmiało i przygotuj bulion. W rondelku połącz gotowy bulion warzywny lub drobiowy, sake, mirin, pastę miso, sos sojowy. Wszystko wymieszać łyżką lub widelcem.
Krok 3
Sherry można zastąpić cukrem mirin. Sake można zastąpić kroplą octu i białym winem. Doprowadź masę do wrzenia, w tym stanie trzymaj masę przez 2 minuty.
Krok 4
Do zupy dodaj enoki i grzyby shiitake, makaron i tofu. Zachowaj trochę tofu do dekoracji.
Krok 5
Cebulę pokroić na małe kawałki ostrym nożem. Połącz cebulę i kostki tofu w średniej filiżance.
Krok 6
Gdy zupa grzybowa zagotuje się przez 6 minut, dodaj posiekaną zieloną cebulę. Gotuj jeszcze kilka minut, następnie przelej do miseczek, udekoruj kostkami tofu i podawaj.
