Grzyby dają nam ogromne możliwości przygotowania pierwszych dań. Zupa gotowana w bulionie grzybowym nie pozostawi nikogo obojętnym.
Czy to jest to konieczne
- • 100 g suszonych grzybów;
- • 1 duża cebula;
- • 0,5 szklanki mąki;
- • 3 średnie ziemniaki;
- • 2 jajka;
- • sól, pietruszka.
Instrukcje
Krok 1
Pieczarki opłukać w ciepłej wodzie i namoczyć przez 1-2 godziny. Pieczarki wyjąć, wodę wlać do rondla i zagotować. Po ugotowaniu dodać cebulę i gotować bulion na niskim poziomie przez godzinę.
Krok 2
W tym czasie przygotuj ciasto na kluski. Ugotuj ziemniaki i nie pozwalając im ostygnąć przetrzyj przez sito. Dodaj mąkę, żółtka i sól. Dobrze wymieszaj. Ubij białka z jajek i dodaj do ciasta. Ugniataj ponownie.
Ciasto rozwałkować na wałek i pokroić na małe kawałki.
Krok 3
Gdy bulion się ugotuje, odcedź go, wyrzuć cebulę, drobno posiekaj grzyby.
Do gotującego się bulionu wkładamy knedle i posiekane grzyby. Gdy knedle są ugotowane, zupa jest gotowa.
Podawać z grzankami i ziołami.
