Zupa grzybowa z wieprzowiną okazuje się obfita i smaczna. Pieczarki dobrze komponują się z mięsem, tworząc doskonały smak. Zupę można ugotować zarówno ze świeżymi grzybami, jak i suszonymi.
Czy to jest to konieczne
- - 350 g wieprzowiny;
- - 100 g grzybów;
- - 50 ml oleju roślinnego;
- - 30 g korzenia selera;
- - 3 ziemniaki;
- - 2 pomidory;
- - 1 marchewka;
- - 1 cebula;
- - pół papryki;
- - pieprz czarny, sól, papryka mielona.
Instrukcje
Krok 1
Kawałek wieprzowiny opłukać, pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać, drobno posiekać. Opłucz marchewki i korzeń selera, obierz, pokrój w drobną kostkę. Opłucz paprykę, usuń rdzeń i pokrój miąższ w paski. Jeśli nie lubisz papryki, możesz się bez niej obejść. Pomidora opłukać, sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę, pokroić. Pieczarki i ziemniaki opłukać, obrać, pokroić w kostkę.
Krok 2
Na patelni rozgrzać olej roślinny, smażyć wieprzowinę na złoty kolor, dodać marchewki, korzeń selera, cebulę. Dodać pieczarki, wymieszać, smażyć razem przez 3 minuty. Włóż pomidory z papryką, gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.
Krok 3
Do rondla wlać 2 litry wody, podpalić, doprowadzić do wrzenia. Do wody wrzucamy ziemniaki, dodajemy smażone mięso z pieczarkami i warzywami. Sól do smaku, dodaj przyprawy, wymieszaj. Gotuj zupę, aż ziemniaki będą gotowe, następnie wyjmij z kuchenki, pozwól jej parzyć przez 10-15 minut.
Krok 4
Tak przygotowaną zupę grzybową z wieprzowiną wlać do miseczek, do każdej miski dodać garść posiekanych świeżych ziół. Zupa ma wyjątkowy bogaty aromat i piękny złocisty kolor bulionu.
