W tym przepisie klopsiki nie są do końca proste - dodaje się do nich pistacje, które dodają smaku potrawie.
Czy to jest to konieczne
- Na zupę:
- - 300 g pieczarek,
- - 1 marchewka,
- - zielone cebule,
- - 2 ziemniaki,
- - 1 cebula,
- - sól i pieprz do smaku.
- Na klopsiki:
- - 200 g mielonej wieprzowiny,
- - 2 ząbki czosnku,
- - 1 jajko,
- - 30 g obranych pistacji,
- - ziele pietruszki,
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw obierz pistacje, pietruszkę i czosnek, drobno posiekaj, wymieszaj z mielonym mięsem i jajkiem, solą i pieprzem do smaku. Włóż mięso mielone do lodówki na 10 minut.
Krok 2
Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, cebulę w półpierścienie, a marchewki i ziemniaki w kostkę.
Krok 3
Mięso mielone wyjąć z lodówki, podzielić na 16 kawałków i uformować w małe klopsiki. Smaż je w rondlu z grubym dnem z odrobiną oleju słonecznikowego na złoty kolor. Następnie zdjąć z ognia i odstawić.
Krok 4
W tym samym rondlu, w którym gotowano klopsiki, smaż cebulę i marchewkę przez 3 minuty. Następnie dodaj pieczarki i gotuj przez kolejne 5 minut.
Krok 5
Do rondla na warzywa wlać 1 litr gorącej wody, włożyć ziemniaki, zagotować. Dopraw pieprzem, solą, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 10-15 minut, aż ziemniaki będą prawie całkowicie ugotowane. Następnie dodać klopsiki do zupy, podgrzewać przez 5 minut. Zupa gotowa!
Krok 6
Podczas serwowania możesz dodać do zupy śmietanę, będzie jeszcze smaczniejsza.
